Zafferano Colline Pavesi

På Pavesihaugene, mellom vinmarkene og åkrene, begynner en historie om lidenskap, oppdagelse og engasjement, den til Safran Pavesihaugene, hvor duften av safran preger luften.

En kjærlighet født i Sardinia
 

Frem til 2012 var safran en sporadisk gjest på familiens kjøkken, reservert for søndagsrisottoen. 

Etter en hyggelig uke med reise i Sardinia, ved venners hus, har de fargerike feltene og kvinnene som er dedikert til å plukke safran, tent gnisten av nysgjerrighet.

Familien, tilbake hjemmefylt med inspirasjon, begynte å drømme om å bringe sjarmen fra de lilla feltene til sine egne jorder.

Å dyrke lidenskap, å dyrke safran
 

De begynte å sette seg inn i emnet, følge informative kurs og delta i undervisningsprogrammer.
Deres entusiasme drev dem til å ta fatt på dyrkingen av safran på sine eiendommer.
Et engasjement som har ført til at selskapet har blitt en ekte oase av biologisk mangfold.

Bio Sinergico Consapevole: engasjement for bærekraft
 

Den BSC-metoden (Bio Sinergico Consapevole) har vært den siste brikken for å forme en bærekraftig og miljøvennlig tilnærming.

Denne metoden kombinerer biologi, entreprenørskap og tankesett: det er en metode som tar sikte på bærekraft på 360°, bevarer den miljømessige balansen, fremhever kvaliteten på produktet og fremmer et bevisst entreprenørskap.

Den gir bøndene muligheten til å dyrke alle aspekter av livet sitt på en bærekraftig og balansert måte.

Håndverk og kjærlighet til jorden
 

I dag, med stolthet, presenterer de safran Pavesihaugene.

Den håndverksmessige produksjonen av denne safranen krever så mye som 1000 timer med manuelt arbeid for å produsere bare ett kilo av dette dyrebare krydderet.

Et engasjement som oversettes til ekte friskhet og en absolutt respekt for naturen.

Territoriet til Pavesihaugene, med sin geologiske kompleksitet, gir denne safranen en unik karakter.

De varierte morfologiske områdene gjør jorden fruktbar og variert. 

Den manuelle plukkingen, som utføres ved daggry, følges av en nøye tørking. Klyngene forblir i jorden, klare til å gjenoppstå med hver ny syklus.

Egenskaper ved håndverksmessig safran
 

Helse og velvære er nært knyttet til safran. Kraftige og toniske egenskaper er bare begynnelsen.

Bedriften forsikrer at ingen kjemiske stoffer, pesticider eller gjødsel noen gang har kompromittert renheten av Pavesihaugene.

Valget om å selge krydderet i tråder er en garanti for høy kvalitet, langt fra den usikre pulveret fra supermarkedets poser.

Hver tråd forteller om en reise, om hender som arbeider jorden og om et dypt engasjement for å bringe det beste fra Pavesihaugene direkte til bordene deres.