Tagliere I fiori dei pascoli

Questo tagliere contiene:

Malga Novezza stagionato 300g
Genziana di Capra 300g
Monte Veronese d’Allevo DOP di malga Presidio Slow Food 300g
Composta di Pere e Cannella BIO 210g

Immaginatevi tra gli alti pascoli, punteggiati di fiori ed erbette aromatiche, dove la rugiada del mattino pettina di goccioline i ciuffi ancora soffici e verdi. Il silenzio composto e puro della montagna e le piccole malghe di pietra che sorvegliano da lontano. È la magia dei formaggi prodotti in altura, tre piccoli passi dentro un mondo ancestrale e vivo.

Tagliere I fiori dei pascoli: Användning i köket

Disposizione del piatto. Genziana di Capra ore 12; Malga Novezza stagionato ore 4; Monte Veronese ore 8.

Porzioni per persona. Minimo 70g (con un pezzo da 300g se ne ottengono 4)

Temperatura di servizio. Tutti a temperatura ambiente, max 20°C

Abbinamento. La composta di pere e cannella di Erica Fontana dell’azienda Fontana BIO si accompagna dolcemente con equilibrio ai tre formaggi, eleva il sapore dei primi due e contiene l’esuberanza del Presidio Slow Food.

Vino. Consigliamo un vino rosso non particolarmente strutturato e gentile.

Prodotto av Spaghetti & Mandolino
Förpackad av Spaghetti & Mandolino

€ 28,86 för 3 formaggi e 1 abbinamento

QTA

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