Birra del Parco

Birra del Parco vznikla v roce 2016 v Abbiategrasso (Lombardia), v oblasti Přírodní park Ticino, díky iniciativě Andrey a Alberta, kteří si přáli vytvořit moderní zemědělskou firmu zaměřenou na pěstování nejlepších surovin pro jejich pivovar.

Od počátku bylo jejich cílem produkovat autentické řemeslné pivo s chilometrovou nulou, plně využívající lidské a zemědělské zdroje regionu.

K zakládajícím členům se přidali Marco a Sara a společnost rozšířila svou činnost z 7 hektarů tradičně obdělávané půdy na 30 hektarů, které jsou řízeny biologicky.

Společnost se neustále zavazuje ke výzkumu a experimentování, jak na polích, tak v pivovaru, a dnes nabízí kompletní klasickou řadu a řadu rezerv, zcela italských, vyrobených s více než 90 % biologických surovin pěstovaných přímo na jejich pozemcích, mezi kterými se nachází Chmel z parku.

Piva produkovaná jsou jednoduchá a čistá, schopná uspokojit různorodé chutě zákazníků, což je také díky tomu, že pokaždé, když je vyrobeno nové pivo, je zařazeno jako test v pivovaru, aby se získala přímá zpětná vazba od nadšenců.

Birra del Parco je neustále v procesu vývoje svých piv, vskutku se neustále porovnává s veřejností, restauratéry a nadšenci, vytváří trvalé vztahy s lidmi, kteří sdílejí filozofii společnosti.

Je také nabízena pozorná a přesná služba, která dává stejnou důležitost, jakou je věnována pěstování a výrobě.
 

Chmel Birra del Parco

Myšlenka pěstování chmele v podniku vznikla z touhy používat pro výrobu piva všechny suroviny přímo z podniku.

Od roku 2016 do roku 2018 byla testována kultivace chmele ve spolupráci s Univerzitou Tuscia (VT), dokud nebyla vytvořena infrastruktura a zasazeny první dvě odrůdy amerického chmele: Chinook a Cascade. 
Když byly sklizeny první květy, tyto byly použity k výrobě prvního fresh hop IPA Birra del Parco: cítit vůni chmele, jak se šíří po celém pivovaru, bylo pro firmu velkým uspokojením.

V roce 2019 zvýšili plochu pěstování chmele přidáním nové odrůdy německého původu, Hallertauer Magnum, a v roce 2021 dorazily také rostliny Sorachi Ace.
 

Důležitost pro území 

Birra del Parco oceňuje biodiverzitu na svých pozemcích a udržitelnost vlastní produkce.

Krajina Přírodního parku Ticino je utvářena řekou a jejím údolím, které představují oblast s velkou biodiverzitou. Kromě toků vody toto území zahrnuje lesy, rašeliniště, mokřady, zemědělské pláně a výsadby dřevin, čímž se stává významným bodem pro zemědělství.

Kromě piva se rovněž prodává rýže Carnaroli, sezónní biopotraviny a vynikající produkty od místních výrobců.

Sen společnosti vyrábět zemědělské pivo přímo s surovinami z jejich země se v posledních letech formuje a zvyšuje vnitřní produkci řady rezerv, která se skládá ze dvou piv: IPA del Parco a PILS del Parco.

Tato piva jsou 100% italská a pěstována přímo na jejich polích; počet vyrobených lahví je omezen, protože závisí na přírodních faktorech.