Sapori Vesuviani

Hvis du vil oppleve et ekte bilde av napolitansk liv, sett deg hjemme hos Pasquale Imperato i Portici.
Du går inn i historien, i den typiske enkelheten til disse menneskene som er så knyttet til sitt land at de alltid hever det med maksimal respekt.
Moren til Pasquale kan servere deg en typisk napolitansk kaffe laget med en moka som du ikke vil glemme så lett.

Pasquale Imperato er en stor skikkelse innen tradisjonell produksjon i Campania. En sta kriger som har støttet lange kampanjer for å verdsette produktene. En erobring fremhever DOP for Pomodorino del Piennolo del Vesuvio. Pasquale forklarer ikke produktene sine, han avlegger dem som om de var dikt. Han elsker sitt territorium så mye at øynene hans fylles med lys når han snakker om det. Vesuvius forteller han om som om vi fortsatt var i Pompeii og Herculaneum. Han grunnla selskapet Sapori Vesuviani for virkelig å gi stemme til et territorium som noen ganger er slukket og frustrert, men som skjuler en styrke i sjelen som få andre.

Selskapet til Pasquale produserer bare lokale sjeldenheter, som Vesuvio-pérskene, Piennolo, lilla aubergine, osv. Å gjenskape verdiene og smakene fra en svunnen tid er hans misjon. Han går kilometer etter kilometer for å nå de mest avsidesliggende stedene og spre ordet om Vesuvius. Lidenskap? Den selges… det er sjelen og essensen av hele hans eksistens. For å gi verdi til sin Pomodorino del Piennolo DOP har han designet en gavepakke som har gitt ham førstepris for emballasje i Campania og blitt nasjonal finalist i Oscar Green-konserten i 2011.  
Når han forteller deg om sitt land, snakker han om Campania felix, hagen til keisere og romerske adelsmenn. Her er klimaet faktisk mildt, og brisen er kontinuerlig og rik på salt. Jorda blir formet av mirakelet fra Vesuvius og hans ildspråk som fortsatt varmer den dyrkede jorden i dag. Rikkdommen av mineraler i disse landene er umåtelig, og derfor har hver grønnsak, hvert frukttre, en annen smak.

Pasquale har sine eiendommer rett ved foten av den store, aktive vulkanen. Fordi, under overflaten, er hans opprørske sjel fortsatt til stede. Vi har valgt hele produksjonen hans fordi det føles som å reise tilbake i tid med smaker og dufter som er en del av den gamle partenopeiske og italienske tradisjonen. Det er svært sjeldne produkter, bearbeidet med prinsippene om essensialitet og renhet av råvarer. Fra juni vil vi også ha muligheten til å sende deg hjem juvelene fra de vesuvianske landene: Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP (hvis historie er forklart veldig godt her), i klaser tørket direkte på planten. En delikatesse for alle dine mest saftige pastaretter. Husk at tomaten er én ting, men kongen av kongene er Piennolo!
 

Prøv all energien fra dette landet og Pasquale!