Birra del Parco

Birra del Parco ble grunnlagt i 2016, i Abbiategrasso (Lombardia), i området av Parco naturale del Ticino, takket være initiativet til Andrea og Alberto som ønsket å opprette et moderne gårdsforetak dedikert til dyrking av de beste råvarene til sitt bryggeri.

Fra starten av har deres mål vært å produsere autentisk håndverksøl fra gården med null kilometer, samtidig som de utnytter de menneskelige og landbruksressursene i området fullt ut.

Marco og Sara ble med som medstiftere, og selskapet utvidet sin virksomhet fra 7 hektar tradisjonelt dyrket land til 30 hektar drevet under økologiske prinsipper.

Selskapet er stadig engasjert i forskning og eksperimentering, både i feltene og i bryggeriet, og tilbyr i dag en komplett Klassisk linje og en Reserver, helt italiensk, produsert med over 90% økologiske råvarer dyrket direkte på deres jord, inkludert Luppolo del Parco.

Ølene som produseres er enkelte og rene, i stand til å møte de forskjellige smakene til kundene, noe som også skyldes det faktum at hver gang det produseres et nytt øl, blir det satt inn som test i bryggeriet for å få direkte tilbakemelding fra entusiaster.

Birra del Parco er i kontinuerlig utvikling med sine øl, ettersom de stadig samhandler med publican, restauratører og entusiaster, og skaper varige relasjoner med personer som deler selskapets filosofi.

I tillegg tilbys en oppmerksom og presis service, med den samme viktigheten som gis til dyrking og produksjon.
 

Luppolo di Birra del Parco

Idéen om å dyrke humle på gården oppsto fra ønsket om å bruke alle råvarene fra selskapet selv til produksjon av ølet.

Fra 2016 til 2018 ble dyrkingen av humle eksperimentert med i samarbeid med Universitetet i Tuscia (VT), frem til de klarte å bygge strukturen og plante de første to amerikanske humlevariantene: Chinook og Cascade. 
Når de så fikk høstet de første blomstene, ble disse brukt til å produsere den første fresh hop IPA fra Birra del Parco: å kjenne duften av humle fylle hele bryggeriet var en stor tilfredsstillelse for selskapet.

I 2019 økte de områder for humledyrking ved å legge til en ny variant av tysk opprinnelse, Hallertauer Magnum, og i 2021 fikk de også planter av Sorachi Ace.
 

Betydningen for territoriet 

Birra del Parco fremhever biodiversiteten på sine jorder og bærekraften i sin produksjon.

Landskapet i Parco Naturale del Ticino er definert av elven og dalen, som utgjør et område med stor biodiversitet. I tillegg til vannveiene huser området skoger, hekker, våtmarker, landbrukssletter og plantinger av trær, noe som gjør det til et betydelig referansepunkt for landbruk.

I tillegg til øl selges også Carnaroli-ris, sesongens økologiske grønnsaker og eksklusiviteter fra lokale produsenter.

Selskapets drøm om å produsere gårdsøl direkte med råvarer fra deres jord, har formet seg de siste årene ved å øke den interne produksjonen av Reserver-linjen, som består av to øl: IPA del Parco og PILS del Parco.

Dessuten er dette 100% italienske øl dyrket direkte på deres felt; antallet flasker som produseres er begrenset fordi det avhenger av naturlige forhold.