Waffles muito macios com creme bicolor

Os

waffles têm uma origem &' bastante antiga; na verdade, estima-se que a origem do waffle remonte ao século XVIII! No entanto, embora as primeiras formas de waffle tenham surgido há milênios, o molde parece ter sido criado por volta do século 14 por ferreiros artesanais que, inspirados nos favos de mel das abelhas, começaram

a produzi-los.

A França e a Bélgica parecem ser as pátrias dessa iguaria; na verdade, parece que os franceses foram os primeiros a usar a palavra 'waffle' em 1725 e depois a espalhar a receita para o resto do mundo.

Embora a origem dos waffles seja bastante antiga, o certo é que o waffle original não tinha a forma que conhecemos hoje, no &' na verdade, os únicos ingredientes usados eram água e farinha, que trabalhadas e gravadas com ferros simples, pareciam mais um &' um anfitrião de comunhão do que nosso waffle alto, macio e crocante.

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Mas agora vamos passar para a receita real.

😋

Para fazer 6 waffles, você precisará de:

• farinha - 200 - 280 g
• 6 ovos médios
• 180 g de açúcar
• Sal até qb
• manteiga 220 g
• fermento em pó para bolos 2 g

Comece derretendo e depois deixando a manteiga esfriar. Enquanto isso, quebre os ovos, que devem estar estritamente em temperatura ambiente, e bata levemente com um batedor; acrescente o açúcar e misture novamente. Adicione a farinha peneirada e o fermento em pó, uma pitada de sal e continue mexendo vigorosamente para misturar o pó na mistura. Para obter um bom resultado, você precisa obter uma massa lisa e sem grumos. Quando estiver morna, despeje a manteiga derretida na tigela um pouco de cada vez, para incorporá-la gradualmente com um batedor. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos uma hora. Depois de decorrido o tempo de descanso, retire a tigela da geladeira e espere a massa atingir a temperatura ambiente. Enquanto isso, aqueça o ferro para waffles para que ele atinja a temperatura. Quando o prato estiver quente, unte com manteiga derretida e despeje uma pequena concha de massa na forma para cobrir toda a superfície. Feche o prato e cozinhe a mistura l&' por cerca de 7-8 minutos, verificando o estado de cozimento do waffle após alguns minutos. O waffle estará pronto quando adquirir uma bela cor dourada; nesse ponto, retire-o com cuidado do prato e transfira-o para um prato. Provavelmente, antes de obter um resultado perfeito, você precisará fazer alguns testes, mas não se preocupe, é só uma questão de prática e você verá que o resultado será excepcional!

Por fim, decore seus deliciosos waffles com o delicioso creme para barrar Gianduia da Cascina Fontane e a deliciosa gemada da Casa Castellari. Se você também quiser adicionar uma parte crocante, polvilhe os waffles com os grãos de avelã do Piemonte torrados e finalize com

uma pitada de açúcar de confeiteiro.

Clique aqui para ver a receita do vídeo.

Faça um bom lanche!