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Una grappa che supera un affinamento più prolungato e che rende più prezioso il distillato che proviene dalle migliori vinacce bianche e rosse della proprietà.
Prodotta con un sistema continuo in corrente di vapore. È una grappa complessa che viene lasciata in piccoli botti di rovere per un periodo prolungato di circa 12 mesi. In questo periodo il distillato si arricchisce con il valore delle resine del legno francese.
40% Vol.
Il colore è paglierino dai riflessi oro antico. Presenta note di vaniglia mista a spezie, pesca e agrumi che si mescolano ad una inusuale fragranza di grano saraceno. Il corpo della grappa è soffice e rotondo con un lieve effetto alcolico. Il retro - olfatto è di ottima persistenza con sentori preziosi di nocciola e frutta secca.
Abbinamento con pasticceria, dolci al cucchiaio, cioccolato fondente, sigaro gentile, meglio se aromatizzato con vaniglia e caffè.
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