Hej, wybrany produkt nie jest obecnie dostępny, polecamy to!
Azienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco
Ser Speloncia dojrzewający 12 miesięcy 200g€ 6,90 / porzione da 200g ca.
Hej, wybrany produkt nie jest obecnie dostępny, polecamy to!
Azienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco
Ser Speloncia dojrzewający 12 miesięcy 200g€ 6,90 / porzione da 200g ca.
€ 7,20 dla porzione da 200g ca.
Il Castel Formaggio Medievale è un formaggio vaccino a latte crudo della latteria trevigiana Perenzin: di pasta compatta e bianca, crosta corrugata aranciata e di profumo intenso che sa di latte.
La produzione di questo cacio include una particolare, attenta e costantemente seguita maturazione a temperatura ambiente che provoca l’innesto di processi fermentativi capaci di modificare la consistenza della pasta e di esaltare alcuni odori e sapori.
Il Castel Formaggio Medievale è il risultato di una ricerca del maestro casaro Carlo Piccoli, la cui intenzione era quella di interpretare un cacio con latte della Pedemontana trevigiana e bellunese alla maniera del Medioevo.
Il Castel Formaggio Medievale (in porzione da 200 grammi) è eccezionale accompagnato da pane nero e miele di castagno, ma è anche un ottimo ingrediente per piatti importanti, dai risotti a zuppe di cipolla a involtini di carni rosse. Un vino da abbinare è senza dubbio un passito capace di sostenerne l’intensità.
Un formaggio capace di donare una gran ricchezza di sensazioni. Crosta corrugata color paglia con estensioni di muffe bianche, ma che con la stagionatura si fa sempre più aranciata. Profumo immediato e intenso di lattosio con note di sottobosco. Pasta bianca, compatta, ma friabile. Al gusto assume sentori intensi di latte fermentato e note di fungo. A volte possono comparire lievi erborinature.
€ 7,20
dla porzione da 200g ca.
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
Wenecja Euganejska
Zamek Serka Średniowiecznego 200g
