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biologico Mortadela IGP de Bolonha “Ovalina” 650g

    Salumificio Pedrazzoli     Produto típico Emilia RomagnaEmilia Romagna

16,30 por intera 650g ca.

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Disponibilidade: Excelente
Tabela de ingredientes / Alérgenos: Frutta a guscio



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Mortadela IGP de Bolonha “Ovalina” 650g Mortadela IGP de Bolonha “Ovalina” 650g

Il nome mortadella deriva dal termine latino mortarium che stava a significare il mortaio con cui si tritava la carne di maiale nel pestello.

Nel museo archeologico di Bologna si trova una stele di epoca romana che mette in evidenza un pastore che accompagna dei maiali con in mano un mortaio e pestello.
Anche questo salume era un sistema di conservazione della carne di maiale nel tempo. La tecnica di produzione viene resa ufficiale dal cardinale Farnese solamente nel 1661, il quale decretava che si dovesse utilizzare solo carne di maiale. Probabilmente il primo vero disciplinare di produzione di un alimento nella storia. 

 
La Mortadella Bologna è prodotta solo con tagli nobili del maiale, carne e lardelli tritati adeguatamente. Il sapore è pieno e ben equilibrato grazie alla presenza di pezzetti di grasso di gola del suino che conferiscono maggiore dolcezza al suino. 

Mortadela IGP de Bolonha “Ovalina” 650g: Como é produzido

Salumificio Pedrazzoli, Emilia Romagna

INGREDIENTES Mortadela IGP de Bolonha “Ovalina” 650g

Valores nutricionais

Come utilizzare Mortadela IGP de Bolonha “Ovalina” 650g in cucina Mortadela IGP de Bolonha “Ovalina” 650g: Use na cozinha

Ottimo salume per panini affettato fine, è l’ingrediente che tagliato a cubetti rende ogni antipasto irresistibile (ditemi se non è vero che è il primo "lemmo" che deve essere riempito), infine è il salume tipico dei classici tortellini alla bolognese.

Come da tradizione bolognese diventa un ottimo antipasto anche ridotto "in spuma" con crostini caldi e burro.

Aroma delicato
Privo di derivati del latte
Senza polifosfati aggiunti
Senza glutine
Durata 120 giorni

Notas de degustação

Mortadela IGP de Bolonha “Ovalina” 650g: emparelhamentos

Como armazenar Mortadela IGP de Bolonha “Ovalina” 650g No seu melhor

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