Typowe produkty regionu Trentino Alto Adige

Kiedy myślimy o Trento i Bolzano , mamy na myśli zapierające dech w piersiach szczyty, czarujące lasy sosnowe, jasne ścieżki wśród łąk, strumienie i potoki o czystych i świeżych wodach, ciche ludy zakochane w naturze, miasteczka i kamienne gospodarstwa, fontanny i stare zmywaki. To wizje piękna natury, których niewiele innych regionów może wyrazić.

Dolomity, uznane przez UNESCO za światowe dziedzictwo, niektóre historyczne doliny, takie jak Fassa, Non, Resia, Gardena, Adige, Fiemme, Pusteria, Sarentino; parki naturalne, takie jak Sciliar-Catinaccio, Sassolungo, PuezOdle, Fanes-Sennes-Braies, Stelvio, Tessa, Adamello-Brenta: to wszystkie cuda stworzenia.

TYPOWE PRODUKTY TRENTYŃSKIE I ALTOATESIŃSKIE

Wśród tych piękności kuchnia i typowe produkcje są wynikiem starych tradycji i historii, która wiąże się z terytoriami saskimi i germańskimi. Głęboka więź łączy Alto Adige z Tyrolem i austriacką kulturą rolniczą. Czynnik, który wpływa na produkcję bardzo lokalnych specjałów, które jednak zdobyły stoły na całym świecie. Wystarczy pomyśleć oSpeck dell'Alto Adige IGP lub serze Puzzone di Moena DOP z Val di Fassa. W obu przypadkach produkty te zdołały stworzyć bardzo szerokie rynki międzynarodowe. To zjawisko również dało początek przetwarzaniu mięsa, które stara się naśladować jego cechy.

Ale tylko aromatyczne zioła z tych miejsc, ich czystość, ich rzadkość, tylko to czyste powietrze i te kamienne piwnice mogą udoskonalić te produkty, zapewniając niezrównane smaki i aromaty. Trentino Alto Adige jest ojczyzną jabłek. Pierwsze DOP dla tego owocu w Europie znajduje się w Val di Non, a następnie pojawia się Mela dell'Alto Adige IGP, w szczególności z Val Venosta. Te z biedronką. Innym serem DOP jest Spressa delle Giudicarie.

Najwyższa oliwa na świecie, produkowana na najbardziej północnej szerokości geograficznej, pochodzi z północnej części Jeziora Toblino, w dolinie jezior, Olio Extra Vergine di Oliva Garda Trentino DOP. Trentino Alto Adige jest jedną z regionów o najwyższej wartości gatunkowej winorośli. Muller Thurgau jest typowym winem z Doliny Cembra, Termeno (Tramin w języku niemieckim) nadał nazwę słynnemu Gewurtztraminer. Ale jak nie zapomnieć o wielkich Sylvaner nad Bolzano. Trentino i Alto Adige wspólnie produkują również najczęściej sprzedawane włoskie wino na świecie, Pinot Grigio. Ponadto mają wspólną produkcję niezwykłych metod klasycznych, takich jak Trento DOC i niezwykłych Pinot Noir z dolin Resia, Meltina, Alta Val d’Adige.

W Trentino od lat istnieje jedna z najważniejszych włoskich szkół enologicznych, Istituto di San Michele all’Adige, z której pochodzą najlepsi włoscy winiarze. W tej dolinie produkuje się Teroldego Rotaliano, który obok Marzemino reprezentuje typowość winogron z prowincji Trento. Alto Adige charakteryzuje się z kolei produkcją Lagrein i Pinot Nero, obok międzynarodowych, takich jak Merlot i Cabernet Sauvignon. Bardzo interesujący jest Moscato rosa, który tutaj daje swoje najlepsze owoce.

Na zakończenie dwa wyjątkowe produkty, które są częścią tradycji trentyńskiej, Mortandela i carne Salà trentina. Ta ostatnia szczególnie typowa dla obszarów na północ od Jeziora Garda, podczas gdy pierwsza jest typowa dla Val di Non i chroniona przez presję Slow Food.

Nie pozostaje nic innego, jak odkryć wszystkie nasze typowe produkty trentyńskie i altoatesińskie, które mamy w sprzedaży online na tej stronie! Miłej nawigacji i smacznego apetytu!