Tartufi Gennaro D'Andrea

Gennaro d’Andrea är en ung bond som har arvt sin fars passion för jorden och sitt namn från sin farfar. Han är också Gennaro, och i början av 1900-talet påbörjade han på dessa vackra kullar och berg som ligger mellan Campania och Molise, verksamheten att odla hasselnötter. Den kampaniska hasselnötten är känd för att vara en av de värdefulla produkterna från detta så rika och fruktsamma land. Farfar Gennaro samlade en stor egendom som idag uppskattas till cirka 200.000 kvm med åkermarker, hasselträdsdängar, storslagna ekar, bokar, häggar och tallar.  I flera områden som fortfarande är svåra att nå och som är produktionsmässigt outforskade. En egendom som idag den unge Gennaro försöker göra så ekonomiskt hållbar som möjligt. Naturälskare, av sin härdighet och sin generositet, har han bestämt sig för att samla in jorden…förstås, under jorden. Och här är tryfflarna fantastiska, av utmäkt kvalitet och fortfarande okända. Särskilt kalkhaltig jord med en speciellt mjuk yta där skogar sträcker sig över Alto Casertano och Matese-berget. Ryggraden i den södra Apenninen som sträcker sig mot Basilicata. Ett mycket skyddat område då det ligger mellan de två stora regionala parkerna Roccamonfina och Matese. Vi har valt detta företag för att det är av ny generation och för med sig hela passionen från en ung man som har bestämt sig för att producera kvalitet i ett land som inte är helt lätt men där kärleken till traditioner och historia fortfarande är delade värden. Sedan handlar det om högkvalitativa produkter, som är mycket goda, noggrant utvalda av Gennaro. Dessutom sätt i burkar för att söka behålla det väsentliga värdet av den underjordiska hypogea-svampen, utan att förändra dess egenskaper och ursprungliga identitet.