La Bussola

Det finns ingen bättre beskrivning än att börja med att prata om Alessandros passion, om hur han uppfattar jobbet, en kombination av passion och ansvar gentemot kunden, gentemot nästa, gentemot sin familj.

En historia som föds ur passionen för matlagning, från skolor, från erfarenhet i stjärnrestauranger och nu inom familjeföretaget som vill vara en välkomnande plats även i kontrast till dagens alltför polerade ställen.
 

Hur sbrisolona föddes

Idén om sbrisolona föds ur traditionen i området (vi är på gränsen mellan Veneto och Lombardia, mellan Verona och Mantova, alltså sbrisolonans hemvist) på ett enkelt sätt: pizzaugnen på morgonen är fortfarande varm, vid en temperatur av 280° och varför inte inleda en experimentering genom att baka sötsaker och därmed förena passionen för förberedelsen, optimering av kostnader och framför allt den goda doften av vedugnen?

Genom att kontinuerligt experimentera producerar idag La Bussola en sbrisolona av högsta kvalitet, med självklart råvaror på nära håll och av absolut bästa val, som de skalade mandlarna.
 

Sbrisolona och dess viktalternativ

Möjligheten att hantera hela processen självständigt möjliggör för Alessandro att skapa 3 olika viktalternativ av sbrisolona, av vilka ett - enligt oss - verkligen blir intressant: den mini. Idealisk som en tanke, som mini-desserter, som en eftermiddagssnack att dela.