Azienda Agricola Il Poggio

Jordbruksföretaget Il Poggio grundades 1987 tack vare kärleken till den toscanska landsbygden av familjen Gori Bartolini från San Casciano dei Bagni i provinsen Siena. Ett vackert hus som reser sig på en riktig kulle mellan Val di Chiana och Val d'Orcia. Det handlar om en verklighet som genom åren har diversifierat sitt utbud avsevärt: kvalitetsboende, ridning på Poggio, restaurang och bearbetning av typiska toskanska produkter med stark identitet: baljväxter, spannmål, svart svinskött och Cinta senese, lokala grönsaker, ekologisk olja och lokala typiska recept.

Den Jordbruksföretaget Il Poggio har cirka 100 hektar som befolkas av ekologiska odlingar av: spannmål, foder, skog, vingård, olivlund, aromatiska örter och bordsväxter. Bland de utmärkta produkterna: Olio Dop Terre di Siena, Rosso del Poggio Igt Toscano Bio, Poggio Corno Rosso Orcia Doc Bio och Bianco del Poggio. På den västra sidan, i lokaliteten Le Buche, uppföds Cinta senese på naturligt vis. I Cantano, företagets hjärta, finns en uppfödning av ekologiska kycklingar och laboratoriet för omvandling av jordbruksprodukter och Cinta senese. Från den ekologiska odlingen är farro viktig på grund av sitt höga näringsvärde; de läckra toskanska charkuterierna och de många andra produkter som förbereds för bordet med Cinta och gris. De aromatiska örterna och grönsakerna används av kocken Massimo på restaurangen och i laboratoriet för att smaksätta många förberedelser av charkuterier och rätter. Roberto och Tommaso Gori, med äkta passion för jordbruksproduktion, erbjuder ett noggrant urval av högkvalitativa produkter.

Jordbruksföretaget Il Poggio: här är varför vi valt det
 

Vi har valt Jordbruksföretaget Il Poggio eftersom det erbjuder ett utbud av typiska toskanska och senesiska rätter som håller fast vid den verkliga toskanska traditionen med friska och certifierade ingredienser från deras egendomar. Alla produkter innehåller inga konserveringsmedel, färgämnen eller artificiella aromer. Pastöriseringen av burkarna möjliggör lång hållbarhet. För den som älskar Toscana och dess dofter kan här återfinnas allt, och med slutna ögon verkar det som att man lever en bit av magin i de senesiska kullarna.