Klicka på FÖLJ och bekräfta registreringen för att börja få uppdateringar via e-post och i ditt personliga område när en ny produkt läggs till, en inspiration eller ett innehåll relaterat till denna producent.
Klicka på FÖLJ och bekräfta registreringen för att börja få uppdateringar via e-post och i ditt personliga område när en ny produkt läggs till, en inspiration eller ett innehåll relaterat till denna producent.
Valserena è ett kultmärke inom produktionen av Parmigiano Reggiano DOP. Faktum ár att produktionen è så kallad "solobruna" och betyder att all ost som produceras è gjord på enbart rasen Bruna. En ko som producerar mjölk av hög kvalitet för produktionen av Parmigiano Reggiano.
Caseificio Valserena: Parmigiano av enbart Bruna för en rik och delikat smak
En utmärk balans mellan sält och sött samt en blommig doft som alltid är särskilt framträdande. Produktionsområdet è i den låga parmesanregionen i Gainago, en del av Torrile. Namnet på ostfabriken är hämtat från den gamla klostret Valserena där munkar redan under medeltiden producerade en hård ost som liknar den nuvarande Parmigiano Reggiano. Olika kvaliteter av hö och stor uppmärksamhet på välbefinnande för korna som på så sätt producerar bättre och hög kvalitet mjölk.
/
Producenter
/ Caseificio Valserena
