Azienda Agricola Pratello

Agrikulturföretaget Pratello syftar inte bara till att erbjuda en klunk av Garda i varje flaska, utan försöker också att omkullkasta vanliga föreställningar genom att satsa på ovanliga druvsorter och komplexa viner som ofta strävar efter att gå bortom territoriell identitet för att erbjuda sig som ett alternativ till den mer traditionella typiciteten.

 

Vineriet ligger på kullarna intill Gardasjön, på den Brescianska sidan, och täcker ett område av 100 hektar totalt, varav 45 hektar är vingård. Eftersom området är kuperat är en del av företaget avsatt som naturskog, medan de resterande markområdena odlas med spannmål, alltid med stor respekt för miljön. Ett otroligt möte med naturen, enkelt och slående. Kullen där företaget är beläget ligger på 200 meters höjd: härifrån har man utsikt över hela sjön, från Sirmione till Monte Baldo, med hisnande vyer. Gardasjön, som sover, utstrålar sin lugna värme och värmer jorden, vinrankorna, olivträden och hjärtana. Här råder fred, här finns tradition, bönderna med sina rynkor skapade av sol och vind talar om gamla erfarenheter och absolut kvalitet, ärlighet i de produkter som odlas i denna jord, den Brescianska sidan av den södra Gardasjön.

 

Pratello är ett företag som föddes inom traditionen, med en lång historia som sträcker sig tillbaka till 1860: det är från det året som de första nyheterna om Pratello som en enhet kom. Redan då var vinrankor och olivträd de viktigaste odlingarna. Idag är företaget certifierat ekologiskt: en utmärkt prestation som uppnåddes 2004, "ett val som präglas av vår livsfilosofi", säger Vincenzo Bertola, nuvarande ägare av företaget.

 

Vincenzo Bertolas erfarenhet, traditionerna från fadern Dante, tillsammans med agronom Paolo Di Francescos skicklighet, gör att man kan få stora produkter från dessa områden. Varje område har studerats noggrant: strukturanalyser av marken, solens exponering, dess mikroklimat, för att kunna avgöra vilket som är den bästa druvsorten att odla, alltid med respekt för kompatibilitet med den ekologiska odlingen.

 

Marken är av moräntyp på grund av avsmältningen av de förhistoriska alpina glaciärerna, stenig och mycket lös med förekomst av lera, perfekt för vinodling, med en mycket låg avkastning per hektar, men av hög kvalitet. Det fantastiska klimatet vid Gardasjön, som fungerar som en termisk motor, skapar ett mikroklimat som är av stor betydelse för druvornas mognad. Alla röda druvor odlas i en sänka på 180 m ö.h., de vita druvorna på en mjuk kulle med söderläge, på 250 m ö.h. Certifiering av ekologisk odling (Mediterranean Certification Institute) för hela företagsområdet.