I Sapori del Portico

Vi är mycket glada över att äntligen få välkomna en av de mest intressanta ostarbetare på nationell nivå: Giuseppe Bernardinelli, en enkel man, rik på passion och erfarenhet inom området för oståldrande. Hans konst har mognat över tid bland sin fars Andreinos grottor, i Valpolicella i Verona, där färgglada mögel prydde konstverk i fjäll- och fäbodar. En fascinerande och tidlös teknik som kännetecknade många invånare i de veronesiska kullarna. Ett uråldrigt område mellan vinrankor, olivträd och cypresser som fortfarande pryder de söta landskapen i dessa platser. En historisk Valpolicella, som klättrar upp mot de första för Alperna, de Små Dolomiterna, Lessini-bergen. Idealområden för produktion av stora mjölk för smakfulla och krämiga ostar som fortfarande idag fårs från dessa blomstrande ängar. 
 

Smakerna från Portico och samlingen av kultur, historia och tradition

Giuseppe Bernardinelli efterfrågas idag av berömda kockar och av gourmeter från hela Italien för sin kreativitet i sina konstverk och för trevligheten i de kombinationer han kan skapa. Ostar som kombinerar frukt, blommor och aromatiska och ängsörter. En samling av kultur, historia och tradition som den samme Giuseppe har genomlevt i sitt liv och som idag översätts till en ostskiva eller en kryddad ostkräm. Bruno Barbieri, berömd kock och TV-personlighet, har varit en av hans första ambassadörer och kulturtidskrifter som Gambero Rosso har hyllat hans konst och teknik. Idag finns kreationerna av Smakerna från Portico, hans varumärke, här på Spaghetti & Mandolino och gör vår till en av de mest prestigefyllda osturvalen online. Giuseppe och sonen Marco kommer att skära ut läckra ostbitar till dig, förpacka dem i vakuum och klimatskyddat för att säkerställa maximal färskhet och produktens integritet. Du kommer att ha möjlighet att välja mellan oster åldrande i familjens grottor, lagrade bland vita fossila kalkstenar, den prestigefyllda underjorden i den gamla Valpolicella, till blåmögeloster och små gourmetkreationer som kommer att lämna dig mållös, utmärkta ostar för oförglömliga kvällar och ostbrickor av sällsynt njutning.