Caseificio degli Altipiani e del Vezzena

Vi befinner oss i et av de sørligste områdene i Trentino Alto Adige, ved grensen til Veneto. Grønne og urørte daler med blomstrende beitemarker som tilbyr melk av høyeste kvalitet. Folgaria og Lavarone er to kjente lokasjoner også for sine helsebringende egenskaper til vannet og den sunne luften.

En meieri: en storartet Vezzena
 

Fusjonen av de to meieriene i Folgaria og Lavarone har gitt liv til dette Meieriet hvor kongen er absolutt Vezzena, en hard ost med en rik gul farge fra betakaroten, et distinkt element tilført av blomstene i melken. På Spaghetti&Mandolino har vi gitt preferanse til den tre år gamle stravecchio. En sjeldenhet, et komplekst produkt, rikt på dufter og aromaer. En av de største italienske harde ostene. Brune Alpina og Grigio Alpina melkekyr for en lett krydret ost som også er ideell for rasping.