Klicka på FÖLJ och bekräfta registreringen för att börja få uppdateringar via e-post och i ditt personliga område när en ny produkt läggs till, en inspiration eller ett innehåll relaterat till denna producent.
Klicka på FÖLJ och bekräfta registreringen för att börja få uppdateringar via e-post och i ditt personliga område när en ny produkt läggs till, en inspiration eller ett innehåll relaterat till denna producent.
I Ferrara är traditionen av charkuterier, precis som i hela Emilia, kopplad till medeltiden. Praktiker för konservering av kött som är föregångare till arbeten som fortfarande överförs från far till son. Familjen Zironi representerar en av de viktigaste och mest långlivade verkligheterna inom Ferrara-charkuteritraditionen. Sedan 1954 producerar de färska och lagrade korvar. Den produktion som särskilt skiljer sig ut är den berömda Salama da Sugo I.G.P.. En produkt som har gjort historia inom Ferrara charkuterier och som går bortom historien; den berättar om ett stolt folk som aldrig har lämnat något åt slumpen på bordet och alltid har sökt njutning och stark identitet.
/
Producenter
/ Salumificio Zironi
