Ca' Lustra Zanovello

Ca' Lustra Zanovello är mycket mer än en vinkälla, det är en väg som sträcker sig i mer än 40 år, i en jord som är rik på historia och karaktär. Idag leder Franco, Marco och Linda, tillsammans med 7 motiverade medarbetare, denna familjeföretag med samma etik som alltid, för tillfället på 42 hektar, varav 25 är vinodling. 
Vinodlingsvägen i Colli Euganei härrör från deras extraordinära geologi, uppenbar i växlingen mellan generösa vulkaniska jordsmon och mycket torra marina avlagringar. En variation som vi följder med tålamod och erfarenhet, för fält, med det dubbla syftet att skydda den naturliga miljön och att värdesätta de speciella “cru”.

För konsekvens och för påtaglig påverkan på produkternas kvalitet har producenterna valt att sedan 2008 odla ekologiskt i ett område som är, förutom att vara Naturpark grundat 1989, idag också ett Biodistrikt och kandidat för MaB Unesco. I den stora källaren vid foten av berget arbetar vi enligt samma principer: traditionell vinifiering med spontana jäsningsprocesser, ingen klarifiering och användning av svavelminimalt.