Opere di Latte

Opere di Latte é ett familjeägt företag som ligger i Monticelli Terme, en del av kommunen Montechiarugolo i provinsen Parma, Emilia-Romagna. Denna framstående verklighet kan skryta med en trettioårig erfarenhet inom mejeriområdet tack vare det initiala arbetet av familjeöverhuvudet Umberto Zizza, mejerimästare av Parmigiano Reggiano. Under åren har även barnen varit involverade i mejeriets arbete, där de har överfört önskan att föra vidare men samtidigt ständigt förnya traditionerna som styr den magiska transformationen som mjölken genomgår för att bli Parmigiano. För närvarande, utöver den traditionella Parmigiano Reggiano, har familjen Zizzas färdigheter och traditioner expanderat för att skapa en parallell produktion av verkligen extraordinära färska ostar och lagrade ostar.

Alla produkter från Opere di Latte är tillverkade uteslutande av egenvallad mjölk som dagligen väljs och bearbetas av expertmejerister för att omvandlas till ostar och andra mjölkprodukter som verkligen är extraordinära, genuina och smakrika, mycket varierande i utseende, konsistens och smaker men med en gemensam punkt: kvaliteten på råvarorna men också på den färdiga produkten, en fast punkt och ett ovärderligt värde i hela Zizza-familjens mejeriarbete. Opere di Latte är allt detta men också mycket mer!