Scubla

I den södra delen av Colli Orientali friuliani tar en dröm form, den av Roberto Scubla. En flitig besökare av gamla biologiska studier, har han övergett banken där han arbetade för kärleken till landsbygden: en verklig återgång till jorden, resultatet av en passion som odlades sedan barndomen, när fascinationen för vinodlingarna i kullarna hade fängslat honom genom sin farbrors egendom.

Så här realiserar Roberto sin dröm: det är 1991, året för födelsen av Azienda Agricola Scubla. Företaget börjar producera vin från några gamla vinrankor som har kompletterats med nya planteringarna, och når så småningom 12 hektar vinmarker. Många år har passerat sedan dess och Roberto Scubla har kunnat räkna med stöd från familj och vänner, men också från mycket kompetenta experter, främst vinmakaren Gianni Menotti, både i fält och i vinkällaren, vilket har möjliggjort att påbörja en produktion med mycket höga kvalitetsstandarder, med positiv respons på marknaderna och i den internationella specialiserade pressen.

Viner Scubla: passion, omsorg, hängivenhet, höjning

Området är en utvald plats för viner med extraordinära harmoni av aromer och smaker. Företaget, sedan sin födelse, är av begränsad storlek (producerar endast 60.000 flaskor per år) och denna begränsade produktion möjliggör mycket noggrann vård av de handplockade druvorna och vinerna. Detta har lett till att de senaste åren har de främsta vin-guiderna varit särskilt generösa med att ge utmärkta betyg till flera viner av högsta nivå. Ett utmärkt resultat som inte är en slutpunkt, utan ett incitament att ständigt sträva efter att förbättra med nya erfarenheter, i vården av vinodlingen vars produkt är den verkliga grunden för en noggrann bearbetning av fruktens värde och därmed vinet.

Företagets centrum ligger på toppen av kullen varifrån man har en fantastisk, öppen och suggestiv utsikt, på kort avstånd från platser av stort historiskt och kulturellt intresse, som Cividale.
Mellan 1995 och 2000 genomgick den gamla landsbygdsbyggnaden, som omfattar herrgården och vinkällaren, en fullständig renovering, samtidigt som traditionen respekterades, men områdena för verksamheten utrustades med de bästa och mest moderna teknologier.
Förutom det vackra restaureringen av huset, som gör att man kan ta emot uppskattade gäster och besökare i mysiga och atmosfäriska provningsrum, har vinkällaren byggts om för att skapa ett helt underjordiskt utrymme för lagring, vilket har en extraordinärt balanserad temperatur för mognad i barrique och tonneaux. Detta är den perfekta platsen för att höja röda som Scuro men också för den söta Graticcio och blandningen Bianco Pomèdes.

Scubla: prisbelönta viner i begränsad produktion

Roberto Scubla, med ett genomsnitt på 60.000 flaskor per år, är fördelad mellan vita (65%), röda (30%) och den söta Verduzzo “Cràtis” (5%).
Arbetet och studiet, för detta friulanska företag, är inriktade på att söka tecken på elegans och finhet, både i vita och röda.
I det första fallet är valet att utveckla i termokonditionerade ståltankar, för att ge de rena vita vinerna maximal typicity och den fruktiga uttryck för druvan; för de röda är lagringen i trä doserad, för att respektera vinets överlägsenhet.
Scubla ser sitt arbete som ett mosaik, där varje steg måste passa perfekt för att ge vinerna harmoniska färger och smaker.