Sadivino

SaDiVino är varumärket för Società Agricola Orlandi di Predappio, av Cristiano och Simona som vidarebefordrar en historia som sträcker sig över 2 generationer av vinmakare. En passion som föddes från farfar Pasqualin, med vilken Cristiano som barn tillbringade hela eftermiddagar i källaren för att hjälpa honom att "ta ut vinet", som man sa på dialekt för att indikera överföring från tankar till damigiane eller från damigiane till flaskor.

Ramen sätts av området Predappio, som starkt kännetecknas av produktionen av utmärkta druvor och därmed god vin. Att forma dess leriga kullar har i århundraden varit vinodlingarna som producerar en Sangiovese som är robust. Detta röda vin, typiskt för de romagnolinska områdena och producerat av den homonyma druvsorten, finner i Predappio-kullarna sitt idealiska område.
I detta område finns SaDiVino, som berättar nya historier med sin Bacchus nektar.

SaDiVino: en barndomslik nyfikenhet förvandlas till passion

Från de egna vinmarkerna, där Cristiano som barn nyfiket observerade, producerar han idag druvor av Sangiovese och Albana.
 

Produktion började 2011 med två IGP och under dessa år har verksamheten expanderat och nya erfarenheter har kommit. Idag är de producerade vinerna sex röda och två vita, alla från druvor av vinodlingar som ligger i kullen i Predappio och Predappio Alta.

Vinerna är tre rena Sangiovese, en ren Merlot och två blandningar med Cabernet och Merlot. De vita vinerna är Sauvignon och Chardonnay i ren form.

SaDiVino: respekt för miljön och konstnärlig känslighet

Cristiano och Simona fortsätter att producera sina viner med engagemang och passion, respekterande området och de specifika egenskaperna för varje vinodling. De producerade flaskorna per år är idag 15 000, vilket gör det till ett vineri med en liten produktion som fortfarande arbetar med hantverksmetoder, till exempel, långa macerationer i koniska ekfat och manuell överpumpning.

En stor känslighet för naturen omvandlas också till konstnärlig känslighet. Cristiano har faktiskt även inlett ett intressant samarbete med den predappiese konstnären Grota, som föddes från ett möte i Forlì, under en utställning av konstnären. De blev imponerade av en gnista som skapade extrem harmoni och sedan dess har ett samarbete mellan vin och konst fötts. Således är symbolen för Sadivino liksom etiketter på de producerade vinerna signerade av Grota.