Vetrere

Väneri Agriculture Company Vetrère är en av de viktigaste vinproducerande verkligheterna i provinsen Taranto. Vinerna från Vetrère försäkerat av den rätta socker- och alkoholhalten samt god fast syra, vilket bidrar till att framhäva deras dofter och behålla dem över tid.

Vetrère: sekler av tradition och passion

De första säkra nyheterna från egendomen går tillbaka till 1600-talet, när Barockens glans blommade i Salento, vars arkitektoniska bevis av hög värde fortfarande finns bevarade. En gammal karta från 1700-talet visar att Agriculture Company Vetrère tillhörde familjen Troilo. År 1903 gifte sig Serafina Troilo med Michele Ammazzalorsa, som lämnar sina egendomar till sin systerson Enrico Bruni, far till de nuvarande ägarna. Idag leds företaget av Annamaria och Francesca.

Agriculture Company Vetrère, belägen på kanten av marken som sträcker sig från de södra Murgia-regionerna till Joniska havet, där Apulien möter Salento, uttrycker fullt ut den gastronomiska kallelsen för ett område som gör traditionerna till sin identitet. De 300 hektar av egendomen når också ett annat hav i södra Italien, Adriatiska havet, i området kring Bisceglie, mellan Bari och Gargano. Två hav, en enda passion, ett glädjeglas av känslor.

Vetrère är en jordbruksföretag som agerar och är ambassadör för området. Dess filosofi är inskriven i ett större ekosystem bestående av miljö, kvalitet, kultur.

Vetrère har valt vägen för ren energi och är i stånd att tillfredsställa sitt energibehov helt autonomt. Den elektricitet som används produceras av solpanelerna som täcker vinbutiken och kontoren, samt av solens gästfrihet i Apulien. En biobränsle panna genererar den värme som behövs för egendomen: vinfröet torkas naturligt under sommaren för att vara det naturliga bränslet på vintern.

Viner Vetrère: ett glas av känslor

Vinerna  Vetrère produceras i en byggnad helt i tuffsten, kallad tufo, en kalksten som är typisk för Salento. Dess stjärnvalv och de egna egenskaperna hos tuffen gör att vinkellaren kan behålla en termisk isolering och en konstant temperatur, ideala förhållanden för att bevara vinets organoleptiska egenskaper under lagrings- och mognadsprocessen.

Druvorna från egendomen odlas enligt den sätt för odling som kallas "spalliera a cordone speronato". När skärskådningstiden infaller, försöker man omedelbart att pressa. Kylningen av druvorna genomförs omedelbart efter plockningen utan minsta avbrott, så att man undviker oxidativa processer hos druvorna och låter vinet uttrycka alla sina dofter.
För samma syfte använder Vetrère verktyg, metoder och teknik av förtagen kadens: vinifieringen genomförs i temperaturkontrollerade miljöer utan kontakt mellan de plockade druvorna och syre.

Denna uppmärksamhet gör att man kan bevara vinets organoleptiska egenskaper intakt och bevara dess djupa identitet.

Agriculture Company Vetrère erbjuder dig utmärkta Salento IGP: unika viner som även har belönat med utmärkelse av The Wine Hunter.