Mazzetti d'Altavilla

Nästan tvåhundra år av historia, sju generationer, ett enda passionerat mål: att skapa destillat av högsta kvalitet från vinpressrester med km noll, 100% piemontesiskt. Detta är portréten av Mazzetti d'Altavilla, den mest historiska destilleriet i Nordvästra Italien, som gör destillationen av enskilda druvsorter till sitt flaggskepp.

Mazzetti d’Altavilla har varit destillatörer sedan 1846 och deras namn är historiskt välkänt bland uppskattare av grappa och destillat. Platsen för detta historiska destilleri, som grundades före Italiens enande, representerar en viktig referenspunkt även för turismen i Monferrato, som en turistmottagning för att sprida kulturen av medveten provsmakning.

Mazzetti d’Altavilla kan stoltsera med många rekord, som det som rör lång livslängd, med över 170 år av verksamhet, men också det för familjeägd förvaltning under en så lång period. Nyckeln till företagets framgång, som fortsätter att växa, ligger i traditionen och innovationsförmågan, men också i produktionsfilosofin, som är strikt i substansen och även i förpackningen, alla val som gör att vi kan säga att grappa, hos Casa Mazzetti, är framför allt en känsla, förutom att vara ett elegant och fängslande destillat.
En annan fördel är den rika kvinnliga representationen som under två generationer har bidragit starkt under produktions- och kommunikationsfaserna.

Mazzetti d’Altavilla: destillat av enskilda druvsorter och hög kvalitet i 360 grader

I destillationsprocessen har vissa element förblivit oumbärliga, som till exempel friskheten hos vinpressrester med kilometer noll (druvorna kommer alla från Piemonte för att njuta av dofterna och kvaliteten av råvaran på bästa sätt) men också den grundläggande missionen, nämligen att få fram grappa av enskild druvsort för att bättre värdesätta de typiska tonerna av de olika typerna, där de mest uppskattade är Nebbiolo från Barolo och Barbaresco, Barbera, Moscato, Arneis, Ruchè, Dolcetto och Chardonnay. Inte att förglömma är den speciella lagringen i “salamoni”, destillationen “i avbrott” och alla andra element som bidrar till produktens slutliga kvalitet, som den gamla destilleringsmetoden i alambicco för att erbjuda unika dofter och aromer med välstrukturerade identiteter, lagringen i fat som gör att destillatet kan utvecklas och bli poesi för meditation, men också den fängslande förpackningen som gör denna produkt till en njutning även för ögonen.

Men det är inte allt. Med ett stort fokus på kvaliteten av råvaran och miljöpåverkan, är Mazzetti d’Altavilla “Grön Inuti” tack vare den gröna filosofin för energiförsörjning som minskar koldioxidutsläppen i atmosfären. Den elektriska bilen och etiketterna som fåtts genom ett miljöansvarsprogram är några av de andra goda metoderna som företaget tillämpar som gör Grappa Mazzetti d’Altavilla ekologisk hållbar.

Produkter från Mazzetti d’Altavilla: grappa och mer

Sortimentet från Mazzetti d’Altavilla sträcker sig från unga grappor till lagrade grappor, och erbjuder också särskilda brandies, lagrade i upp till 27 år, gin och amarer. Företaget Mazzetti d’Altavilla är dock särskilt fäst vid grappa, en stor stjärna i företaget under generationer.

Hur avnjuter man grappa? Enkelt med rätt glas och vid rätt tidpunkt. Detta italienska destillat är inte bara en utmärkt digestif, utan också en fantastisk hjälp i köket när det kombineras med kulinariska specialiteter, från förrätt till dessert, eller används för att skapa fantasifulla drinkar. Produkterna från Mazzetti d’Altavilla är verkligen perfekta även för mixologientusiaster.