Il Molinaccio di Montepulciano

Il Molinaccio è en vacker vingård som stoltserar med över 2,3 hektar Sangiovese, Merlot och andra lokala druvsorter som tillsammans möjliggör att företaget producerar en stor mängd kvalitetsviner och spritdrycker.
Villan, byggd på ruinerna av en gammal kvarn i den ädla Mediceanska staden Montepulciano, har efter långa renoveringsarbeten åter öppnat sina dörrar som en plats för lugn och gamla traditioner, omgiven av hundratalsåriga ekar, olivträd, fruktträd och framför allt vinrankor. Montepulciano är faktiskt känd för sitt “Vino Nobile”, ett av de mest uppskattade toskanska vinerna internationellt, vilket Il Molinaccio stolt upprätthåller traditionen av.
Från druvorna från dessa toskanska vinrankor föds också Rosso di Montepulciano, La Spinosa och många andra utmärkta viner. 

Il Molinaccio, vinproducenten: en produktion som bara strävar efter kvalitet

Il Molinaccio è en liten, men kvalitetsmedveten vinproducent. Logotypen hänvisar till cypresserna och hjulet från den gamla kvarnen som man kan se vid ingången till egendomen. Den första vinifieringen ägde rum 2012; från det året har Il Molinaccio bara växt i berömmelse och utmärkelser.
I källaren används franska ekfat från Allier och ljust trä för att förbättra doft och elegans. Och, i själva verket, dessa är kännetecken för Il Molinaccios viner, som kännetecknas av en sofistikerad arom och doft av skog.
Hela produktionen numreras, ett tecken på uppmärksamhet på kvalitet. Det är ingen tillfällighet, varje år produceras cirka 10 000 flaskor vars namn hyllar de olika djurtyper som går att hitta i skogarna runt omkring egendomen, som på grund av sin skönhet och landsbygd också har inrättats som en agriturismo för att låta gästerna uppleva kvaliteten och aromerna av de typiska produkterna i området.

Il Molinaccio: hållbarhet och toskansk identitet

Källaren är idag indelad i flera produktionsområden för att bäst värdera vinrankorna och deras aromer. Källaren Il Molinaccio har vuxit i respekt för gamla traditioner och konceptet “Toscanitet” som lyfter fram sin fulla potential genom eleganta rätter och fylliga viner. Just eftersom ursprunget till produkten är en av de egenskaper som gör den unik, blir skyddet och respekten för miljön en nödvändighet. Det är därför det finns högsta respekt för miljön, ekosystemet och biologisk mångfald mellan vinraderna, teman som ligger ägarna Marco Malavasi och Alessandro Sartiniekologisk certifiering av sina viner genom att förbjuda bekämpningsmedel och kemiska ogräsmedel och istället använda koppar och svavel för att bekämpa skadedjur och hålla vinrankorna friska.
Ett annat viktigt beslut för jordens och markens hälsa, som började 2017, var att rena vattnet från brunnen för att bli självförsörjande och att installera ett solenergisystem för att täcka en stor del av energibehoven.
Även i källaren är det uppenbart att huvudmålet är att upprätthålla höga kvalitetsstandarder för att framhäva och värdera alla nyanser som klimatet och territoriet har kunnat ge druvorna.