Stefania Calugi

Stefania Calugi è ett helt italienskt företag grundat i Castelfiorentino, i Toscana, en av de viktigaste regionerna för produktion av en mycket prestigefylld produkt, tryffel. Det var 1987 som Stefania Calugi beslutade sig för att påbörja försäljningen av färsk tryffel, genom att välja ut produkten från ett nätverk av pålitliga tryffelplockare som betalades och utvärderades av hennes far Renato, som redan vid dotterns födelse hade utvecklat en stor passion för tryffel, utan att föreställa sig att det skulle bli ett yrke.
Företaget bär namnet på den som som ung trodde på en drömm och arbeta hårt för att den skulle bli verklighet. Fortfarande idag vandrar Stefania med sitt team varje dag traditionens väg, även mött av önskan att experimentera, genom att hårt arbeta i en anläggning bestående av en modern struktur på över 1000 kvm som respekterar internationella livsmedelssäkerhetsstandarder, så att alltid kunna erbjuda bättre produkter till sina kunder.

Stefania Calugi: kärlek till territoriet och den kulinariska traditionen

Redan från början försökte Stefania att värdera territoriet och kedjan i sin region, Toscana, med målet att under tiden bygga en excellens av Made in Italy, men också att förmedla kärlek till den toskanska kulinariska traditionen, passion, ständig innovation och konstant sökande efter excellens och pålitlighet.

Just av den anledningen har hon alltid lagt en strikt omsorg både på valet av råvaror och i genomförandet av bearbetningsprocesserna, riktade mot konstant teknologisk innovation i linje med kvalitetskontrollsystem och spårbarhet och alla former av garanti, certifiering och skydd av konsumenten.

Utbudet från Stefania Calugi erbjuder ett stort urval av produkter där tryfflar och färska svampar spelar huvudrollen tillsammans med grönsaker på konservering, sylt, salt, oljor och andra produkter från jorden.
Den gemensamma nämnaren för de skapade recepten är den kombination som representeras av den toskanska traditionen och contemporaritet, med ett resultat som värderar de genuina smakerna och ofta ursprungliga från regionen i en samtida nyckel, och bär över Made in Italy-traditionen även utanför landets gränser. Inte av en slump, från 2010 omfattar distributionen även 20 utlandsmarknader, som bevis på den kvalitet av Made in Italy som Stefania Calugi är stolt över att representera i världen. Hennes engagemang har alltid varit att erbjuda italienska produkter av högsta kvalitet, en princip som motiverar den strikta urvalet av råvaror.

Men Stefania Calugi företaget arbetar verkligen i 360°. Företaget har faktiskt också mycket ont allvarligt i frågan om miljöhållbarhet. Genom att veta om den påverkan som affärsbeslut kan ha på miljön har det beslutats att enbart använda grön energi så att ett riktigt bra produkt för alla och som respekterar planeten kan erbjudas.
År 2018 tilldelades Stefania Calugi IFS livsmedelscertifiering, en kvalitetsgaranti för konsumenterna. IFS-certifieringen garanterar då den högsta säkerheten i produktionsstandarderna.

Produkter från Stefania Calugi: ett kronjuvel för den höga restaurangen

Toscana è en av de viktigaste italienska regionerna för produktion av tryffel, en stor huvudroll i Stefania Calugis produkter. På de toskanska kullen och dalarna finns den tillgänglig under hela året och söks och marknadsförs baserat på skördkalendern, vilket garanterar maximal arom och högsta kvalitet för slutkonsumenten, så mycket så att Calugi-produkterna även används i kök av hög restaurangklass.