Birrificio Lesster

Birrificio Lesster är den oberoende hantverksbryggeriet i Lessinia som producerar genuina och friska produkter, gjorda med kärlighet för god smak.

Birrificio Lesster: passion och hantverk

Birrificio Lesster grundades år 2012 av en grupp vänner med passion för god öl och för små hantverkslaboratorier. Deras mål är att föra naturnära och friska produkter till sina kunders bord, gjorda hantverksmässigt i lokala laboratorier vid foten av Lessini-bergen.

Detta extraordinära land som får sitt namn är ett mycket stort bergsområde, grönt och till stor del orört, där kor betar och naturskatter finns i rikligt mängd. Birrificio Lesster väljer de renaste vattnen i området, rikt på underjordiska källor, och ibland någon delikatess för att producera vissa säsongsöler.

Den hantverksölen föds inte bara av råvarorna, utan också av passion. För att producera sina öler väljer Birrificio Lesster råvaror baserat på analytiska kriterier och kvalitetskontroller, och strävar efter att få dem att uttrycka sig till max.
Bryggeriets filosofi bygger inte bara på kärlighet till området, utan också till råvaran: humlen, som har en stor forskning bakom sig för att hitta det bästa uttrycksfulla graden möjlig för varje variant.

Efter något år av forskning, tester, experiment och tekniska prov, ibland ändrandes en enda ingrediens per bryggd, har de identifierat vad de anser vara de perfekta ingredienserna för sina recept. Detta hindrar dock inte deras nyfikenhet att pröva nya kombinationer och förbättra sin slutprodukt.
Produktion av Lessterölen utförs med de bästa ingredienserna på marknaden, enbart bedömd efter kvalitet.

Från den noggranna väljningen av råvaror till hantverkskunskapen i bearbetningen garanterar ölen märkt Lesster en smak och en arom frisk typisk för en hantverksprodukt.

Birrificio Lesster: öl med en bismak av hållbarhet

Lessterölen produceras alla med hantverksmetod: ofiltrerad, opastöriserad, fri från konserveringsmedel och refermenterad i flaska. Från dagen för bryggningen tar det ungefär 40 dagar innan ölen är redo att drickas, till skillnad från 7-10 dagar för industriellt producerad öl.

Säsongsmässigt förnyas Lessterölen med kryddiga smaker eller humla, kraftiga eller delikata, klassiska eller nya. Det är hantverksöler som strikt refermenteras i flaska, en praktik som ger en naturlig och genuin kolsyra, helt oinvasiv.
De ska förvaras vid rätt temperatur (angiven på baksidan av varje etikett) för att behålla sin unikhet och drickas, njutande av originaliteten och egenskaperna hos varje enskild ingrediens som blandas med klokhet och hantverk av bryggaren.

Hela produktionskedjan för Birrificio Lesster har ett band med Lessinia: förser energi från förnybara källor vilket bidrar till att bevara områdets hälsa.
Bryggeriet Lesster är alltid uppmärksamt på hållbarhet med målet att fungera som ett företag som är känsligt för miljövården.
Sedan mars 2017 har deras uppmärksamhet på naturen förstärkts genom att enbart använda 100% förnybar energi Be For Green Be Sustainable och certifierad hållbar EKOenergy för hållbar elektricitet. Lesster är faktiskt det första bryggeriet i Italien att ha denna erkännande.

Alla Lessteröler är råa, ofiltrerade och fria från konserveringsmedel. Med tillägg av mycket passion, fantasi, forskning och kärlighet i överflöd!