Jako Wine

Jako Wine är ett vinföretag som grundar sig på passionen och kärleken för vin. En passion som började med ett vin som avnjöts uteslutande bland vänner och som har utvecklats till en produkt som delas med de bästa vinspecialisterna i Italien och utomlands.

Jako Wine: originalitet och innovation

Jako Wine är ett projekt som föddes 2015 av en idé från Gianluca Berti, en bolognese entreprenör aktiv inom transport och logistik, väl stödd av Severino Barzan, tidigare ägare av Antica Bottega del Vino i Verona och konsult för flera internationella vinproduktionsföretag.
En eklektisk personlighet, särskilt erkänd i Frankrike, där Revue du Vin 1998 hyllade honom som "årets man" trots hans italienska medborgarskap. Avslutande i bilden är prof. Valenti för den agronomiska delen och den unga vinproducenten Lorenzo Dionisi.

Forskningen ledd av experterna på Jako Wine har lett till identifieringen av de bästa terroir, där de finaste druvorna finns. Från förberedelse av marken till hantering av vingården och handplockning, allt hanteras med en logik av manisk perfektion. Det slutgiltiga resultatet är en produkt av hög kvalitet.

Det börjar sålunda med vinet, eller snarare idén om vinet som ska erbjudas på marknaden, för att söka efter den perfekta vingården med tillhörande källare som ska hanteras i uthyrning under strikt övervakning av företagets tekniker i varje steg av produktionsprocessen.

De börjar med Oltrepò Pavese och siktar därmed på den bästa italienska pinot noir för produktion av spumanti enligt den klassiska metoden, och de arbetar tillsammans med Veneto för produktion av inhemska och internationella druvor under övervakning av prof. Valenti för en total produktion av cirka 20.000 flaskor.

Jako Wine: viner från de bästa Terroir

De bästa Terroir, där de finaste druvorna finns, identifierade av Jako Wine är:

Oltrepò Pavese: ett kulleområde av okontaminerad skönhet, med ler-kalkhaltig jord vars mikroelement har bidragit i århundraden till odlingen av de bästa druvsorterna; kvalitet som redan har dokumenterats sedan den preromanska tiden i skrifterna av Plinius, Strabon och Vergilius.
Beläget i Lombardiet, får det sitt namn från sin egenhets att ligga söder om floden Po, i en del av det Norra Appenninerna.
Ett område med stora traditioner och kultur, mellan havet, appenninerna och slätten, producerar själv mer än 70% av D.O.C. viner.

Valpolicella: representerar ett av de mest prestigefyllda områdena inom italiensk vinproduktion.
Namnet kommer från "val polis cellae" - "dalen med många källare", vilket bekräftar en blomstrande vinverksamhet sedan antiken.
Det ligger norr om Verona, gränsar till Gardasjön och skyddas i norr av Lessini-bergen. Det förtrollande kuperade landskapet domineras nästan överallt av vinodlingar. De unika kännetecknen hos terroiren ligger till grund för den extraordinära typiciteten hos dess viner.

Verona-provins: ett land av uråldriga vintraditioner. Här, genom århundradena, har man lyckats bevara de inhemska druvsorterna och säkerställa en oförändrad excellens i de producerade vinerna.
Rika och varierande terroir härstammar från glaciala avlagringar, vilket ger vinrankorna särskilda egenskaper och unika sensoriska kännetecken. Produktionen ligger några kilometer söder om Gardasjön, ett område med ett mildt klimat, en vagga av en berömd vinproduktion, unik och varierad.

Conegliano Valdobbiadene DOGC: Den högsta uttrycket för prosecco kommer från DOCG som omfattar 15 historiska kullekommuner mellan Conegliano och Valdobbiadene. Detta område, med sin oemotståndliga skönhet, kännetecknas av ett kulturellt landskap av unikt värde. Det är resultatet av det manuella arbete som karaktäriserar en vinodling som beskrivs som “heroisk” och härstammar från en gammal tradition inom framställning av mousserande vin, sedan 1876.