Tilli

Företaget, med fullständig ekologisk certifiering, sträcker sig över cirka 15 hektar uppdelade i olika parseller med olika exponeringar och mineraliska sammansättningar. Beläget i kommunen Casoli (CH), vid foten av Majella-massivet och den omgivande parken, ligger det på en genomsnittlig höjd av 400 meter över havet.

Markerna, som ligger nära floden Aventino och sjön S. Angelo, åtnjuter ett tempererat klimat tack vare deras läge och är nära det gemenskapslösande området (SIC) Lecceta di Casoli och skogen Colle Foreste. Höjden, temperaturerna, temperaturskillnaderna och exponeringen skapar ett unikt mikroklimat, vilket gör företagets produkter oersättliga.

De som har föregått oss har alltid arbetat dessa marker genom att odla olivträd, spannmål, foder och vinrankor. Resultaten, som är frukter av daglig erfarenhet som har förts vidare från generation till generation, är idag för oss ovärderliga värden.
 

Tilli: vinkällare och vingårdar

Vinkällaren, belägen mellan företagets vingårdar, har designats med stor uppmärksamhet på miljö- och arkitektoniska aspekter. Inuti är ett underjordiskt utrymme dedikerat till bearbetning av druvorna, vilket säkerställer optimala förhållanden för lagring och åldrande av viner.

Övervåningen, som erbjuder panoramautsikt över Majella, är reserverad för att ta emot besökare och för provsmakning av företagets ekologiska produkter. Experter kontrollerar den naturliga anpassningsförmågan hos druvsorterna till de enskilda parsellerna, analyserar marken, mikroklimatet och exponeringen. Varianter väljs noggrant ut för plantering, den bästa grundstammen och de optimala klonerna för att uppnå en högkvalitativ produktion och utmärkt vinframställning.

Vingårdarna odlas med stödkonstruktion, med en densitet på över 4000 vinstockar per hektar. Strikta beskärningar håller produktionen under 100 quintal per hektar, vilket garanterar maximal kvalitet.