Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti

F’Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti è en verklighet som producerar utmärkta produkter som den kalabresiska regionen erbjuder, såsom: extra jungfruolja, bergamott-specialiteter, sylt, marmelad och sötsaker.

Francesca De Leo Alberti: familj, tradition, kvalitet

F’Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti ligger på Piani della Corona, i contrada Covala, Bagnara Calabra. Inbäddad i en oöverträffad skönhet, på 700 meters höjd mellan Costa Viola och sluttningarna av Aspromonte, i den sydligaste delen av Kalabrien.

Francesca De Leo Alberti är ägaren, arvtagare till en århundradestradition inom olivodling i regionen och utomlands. Francesca har framför allt ärvt kärleken till jorden och jordbruket från sin far Antonio De Leo.

I dag kan företaget räkna med styrkan och kreativiteten hos en helt kvinnlig entreprenörsgrupp: ägaren, dottern Giulia som har valt att följa vägarna inom jordbruket och produktionen av deras Ekologiska Extra Jungfruolja Biologico, och andra medarbetare. Detta funktionella team lyckas maximalt värdesätta alla resurser som erbjuds av regionen med full respekt.

Aziendan njuter av särskilda klimatförhållanden och en typ av mark som ger oljan som produceras en unik smak och doft.

Francesca De Leo Alberti: Linjer och Produkter

Den Ekologiska Extra Jungfruoljan från linjen Frantoio del Borgo erhålls från skörden som görs under oktober och november. Skörden sker med skakare och kam med oliverna som faller på särskilda dukar, insamlade och placerade i lådor. De transporteras till kvarnen, sållas och tvättas innan den slutliga bearbetningen. Gramoleringen sker i stängda och noggrant rengjorda rostfria ståltankar mellan varje bearbetning vid en temperatur som inte överstiger 25 grader. Slutligen finns det en extraktionsprocess med senaste generationens centrifuger, som separerar oljan från den oljesubstans. Den slutliga, men viktiga, processen är att den extraherade oljan lagras vid en kontrollerad temperatur på cirka 13/15 grader i rostfria ståltankar, för att bevara produktens organoleptiska egenskaper intakta. Underkastad naturlig dekantation. Oljan som erhålls från de två cultivarerna Ottobratica och Sinopolese, i proportioner, skapar en harmonisk blandning av delikat balans mellan fruktighet och kryddighet, med en gulgrön färg och en intensiv doft från klorofyll.
Den Extra Jungfruolja är inte en dressing utan en riktig livsmedel, bestående av många bra och kvalitetsmässigt viktiga fetter. Egenskaper som gör den till ett elixir för ett långt liv. Olivolja anses vara den enda grundläggande livsmedel som härstammar från en frukt, rik på vitaminer och antioxidanter och skyddar mot fria radikaler.

Linjen "Le Delizie del Borgo" föddes 2012 ur behovet av att omvandla företagets produkter till välsmakande njutningar för gommen. Patèerna, marmeladerna är alla bearbetade på ett hantverksmässigt sätt med genuina ingredienser från företaget eller från företag som uppfyller kriterierna för äkthet.

Du kan hitta de utmärkta CiocoBorgOlio Pralinéer med Extra Jungfruolja som förenar sötman av choklad och den karaktäristiska smaken av Extra Jungfruolja, en perfekt kombination för gommen.

De CiocoBorgotto Pralinéerna med Extra Bergamott Marmelad är också utmärkta, som förenar sötman av choklad och den karaktäristiska sura smaken av Bergamott, en perfekt kombination för gommen.

Från linjen Delizie del Borgo ingår också Extra Bergamott Marmelad och lökmarmelad, produkter som innesluter excellens, smaker och dofter av Medelhavet inom den kalabresiska traditionen.

Alla produkter från Azienda Agricola Francesca de Leo Alberti uttrycker fullt ut den kalabresiska regionen, belönade specialiteter även erkända avAwards från The Wine Hunter.