Cantine Dei

Cantine Dei è en vinproducent som skyddar och främjar området med full respekt för milj�n, vilket l�ter dig avnjuta balancerade viner som uttrycker egenskaperna hos Terroir.

Cantine Dei: starka historiska rötter med en innovativ vision

Cantina Dei grundades 1964 när Alibrando Dei köpte marken i Bossona, i området Montepulciano, Siena, där han planterade den första ving�rden. Marken visade sig omedelbart ha ideala egenskaper för produktion av stora röda viner.

Under 70-talet utvidgade familjen Dei sin verksamhet genom att även köpa marken i Martiena.
Den första flaskan av rödvin Nobile di Montepulciano kom 1985, ett år med exceptionell skörd. Företaget Dei fortsätter att driva källaren och kombinerar visdom med gamla vintraditioner och modernitet och innovation.

Källaren har alltid vetat hur man förnyar sig, samtidigt som den förblir starkt förankrad i sina rötter och i den djupa respekten för området; den sköter vingården noggrant och arbetar med varje vingård med organiska gödningsmedel, använder naturlig jäsning och inhemska jäststammar.

För Cantine Dei är vin ett arv som, precis som området, måste skyddas. Faktiskt värdesätts egenskaperna hos Terroir för att producera ett balanserat och kvalitativt vin.

F�retagets uppdrag är att skydda och främja området med full respekt för milj�n. Genom att försöka förstå historien och kulturen som behövs för att producera en flaska vin med de unika egenskaperna hos Vino Nobile: det här är ett sätt att uppskatta regionen Montepulciano.

Viner Cantine Dei: balancerade och kvalitativa viner

Azienda Cantine Dei använder inhemska druvor från Toscana som Sangiovese, grunddruvan i Chianti-området, och kombinerar den med Canaiolo nero, en druva som ger mjukhet till det röda vinet. Bland internationella druvsorter planteras fruktiga druvor som Merlot och Cabernet Sauvignon. Med dessa förutsättningar föds det berömda rödvinet Nobile di Montepulciano Bossona.

Företaget producerar också ett friskt vitt vin med mineraltoner, Martiene. Från föreningen av Sangiovese med Merlot och Sauvignon föds blandningen Sancta Catharina, med slutnoter av choklad och kryddor.

Den metod för hantering av vingården är zonering: att arbeta med varje enskild vingård så att varje vin identifierar sig med sin ursprungliga vingård.

Cantine Dei tar hand om varje vingård med skicklig passion, som följer druvorna i deras naturliga mognads cykel. Efter att ha valt ut klasarna, och hållit sig under de för normerna fastställda värdena per hektar, sker särskilda vinifieringsprocesser för att värdesätta Sangiovese och producera ett balanserat vin som uttrycker terroirens egenskaper.

Cantine Dei, tack vare denna noggranna och metikulösa bearbetning, låter dig njuta av utmärkta Montepulciano DOCG och Toscana IGT: viner som har belönats och erkänts också med The Wine Hunter Awards.