Bisol

"Vi arbetar med stor passion för att Conegliano ska ha samma prestige som Reims, Valdobbiadene samma charm som Epernay och Prosecco samma berömmelse som Champagne".
Så Gianluca Bisol, son till Antonio Bisol, beskriver arbetet vid familjens vinodling känd genom sekler för sin medfödda kärlek till jorden och dess frukter.
 

Bisol: en sekellång passion för jorden

De första vittnesmålen går tillbaka till 1600-talet och bekräftar närvaron av familjen Bisol i det historiska hjärtat av Prosecco-produktionsområdet, det vill säga området som kallas "Chartice", den nu mycket prestigefyllda kullen Cartizze.
Det handlar om fem sekler av historia genom vilka en familjeberättelse sträcker sig över 21 generationer, och alla delar en gemensam kärlek till territoriet och till vinet.

Eliseo Bisol var tvungen att konfrontera de svårigheter som den första världskriget medförde, och tvingades att temporärt stoppa den lilla men blomstrande handeln som han hade startat i början av seklet. Blockeringen av verksamheten berodde på värdet av Valdobbiadenes territorium, precis på gränsen mellan den österrikisk-ungerska armén och den italienska.
I mitten av 1920-talet återfick familjens vinodling sin energi och återfick kraft tack vare Desiderio Bisol, son till Eliseo.
Kallad Jeio av sin fru, började Desiderio efter andra världskriget söka efter de bästa markerna att köpa mellan kullarna i Conegliano och Valdobbiadene, för att ge sina viner egenskaperna hos dessa territorier.
Jeio tilldelade sedan sina barn olika företagsroller: till Antonio administrationen, till Eliseo den vinologiska delen, till Aurelio vinmarkerna och till Claudio den allmänna ledningen av företaget.
 

För alla generationer som har följt var jorden alltid i centrum för uppmärksamhet. Området Conegliano Valdobbiadene är det valda territoriet för Prosecco Superiore och omfattar 15 kommuner i den högre trevigiana regionen. Detta område kännetecknas av jorden generositet, men det är mycket svårt att arbeta på grund av utformningen av dess kullar. Jorden är brant och vinodlarna arbetar för hand i vinmarkerna med styrka och ansträngning.
Kullarna ligger mellan Adriatiska havet och Dolomiterna och denna position garanterar ett mikroklimat av exceptionell kvalitet: konstant ventilation, perfekt sol exponering och rätt temperaturomfång.
Alla dessa faktorer tillsammans har möjliggjort Glera-druvan en vinproduktion erkänd över hela världen.
 

Bisol-källaren: en dold juvel bland berget

Gravd inuti den värdefulla stenen och i Prosecco-jorden, är Bisol-källaren en skatt som perfekt bevarar några av de historiska Bisol-flaskorna, de mest prestigefyllda som producerats genom tiderna. Under hela året håller temperaturen sig mellan 10 och 15 grader Celsius.

Familjens källare presenteras precis som den byggdes, och behåller alla ursprungliga detaljer genom åren. Av denna anledning väcker denna plats starka känslor och intensiva upplevelser hos alla som besöker den.