Acetaia Marchi

Acetaia Marchi è ett familjeägt företag som grundades 1910, en blandning av passion och tradition som har överförts från far till son i många generationer.

Historien om Acetaia Marchi: ett sekel av familjetradition

Till en början var det morfadern Francesco Marchi som startade produktionen av vinäger för eget bruk och för några nära vänner; senare var det farfadern Nellusco som, från 1965, fortsatte familjens verksamhet och hittade en affär inom produktionen och konsumtionen av Modenas svarta guld.

Under historiens gång har den modenesiska regionen och råvarorna som används för att producera kvalitetsbalsamvinäger alltid värderats.

Acetaia Marchi: unik och oersättlig balsamvinäger

Det modenesiska företaget har flera olika fat för mognaden av Balsamvinäger från Modena IGP, Traditionell Balsamvinäger från Modena DOP och mycket mer. Målet är att göra de verkliga modenesiska delikatesserna kända i hela världen. Vinäger och mer än så, förstås: Acetaia Marchi producerar även utmärkta aromatiska balsamiska såser, samt sylt, marmelader, såser och andra produkter baserade på balsamvinäger.

En nyhet i deras katalog är Ekologisk Balsamvinäger från Modena IGP. Deras produkter är alla unika och certifierade, av hög kvalitet, avsedda för äkta vinägerälskare, familjer, återförsäljare, distributörer och alla som arbetar inom GDO och Ho.Re.Ca.-sektorerna.

Idag erbjuder Acetaia Marchi fem olika produkter för de som vill lära känna den fascinerande balsamiska världen: Balsamvinäger från Modena IGP med platina sigill, Ekologisk Balsamvinäger från Modena IGP, Traditionell Balsamvinäger från Modena DOP, som skiljer sig åt i mognad, åldring, smak och bouquet.

En portfölj av äkta och genuina produkter, bestående av kokt druvmust och vinäger, utan tillsatser, färgämnen, konserveringsmedel, antioxidanter, sötningsmedel och sulfiter. För produkternas tillverkning används en naturlig, hantverksmässig, manuell och traditionell bearbetningsmetod. Detta kräver mer tid än industriella procedurer, men gör att man kan erbjuda äkta delikatesser på alla bord.