San Dionigi S.s. Agr.

En liten familjeföretag född ur passionen för kullarna och jordens frukter

Detta jordbruksföretag som ligger i de första kullarna i Valpolicella, i kommunen Verona, ér ett litet familjeföretag. Det heter San Dionigi och köptes 1968 av morfar. Under 2000-talet har jordbruksföretaget renoverats av Elettras pappa som, efter att ha ägnat sig åt den juridiska sektorn under en tid, har blivit förälskad i vingårdarna, olivträden och deras värdefulla produkter och har med tiden kunnat få resten av familjen att förälska sig i denna extraordinära verklighet.

Det ekologiska skapat av kärlek, passion och respekt för territoriet

Kärleken, passionen och respekten för territoriet har lett företaget till att få den ekologiska certifieringen i augusti 2020 som för denna familj representerar en början, inte ett slut. San Dionigi har idag omkring 7 hektar, varav 5 ägnas åt vinodling och 2 till odling av olivträd. Den stora variationen av druvor som företaget har är fantastisk och nästan alla är helt inhemska (Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta, Spigamonti, Croatina och Sangiovese). När det gäller olivträden är sorterna: Grignano, Leccino, Favarol och Pendolino.

Specialisering inom olivolja: från produkt för familjebruket till veronesisk excellens

Ursprungligen producerad för strikt familjebruk, efter flera betydande erkännanden, har det ekologiska extra jungfruolivoljan från San Dionigi de senaste åren även blivit tillgänglig för kommersialisering.

Produktion av olja i östra Verona är extremt begränsad, därför har jordbruksföretaget beslutat att komplettera sin skörd med oliver från andra små ekologiska oljeföretag, som delar dess filosofi och har en mycket liknande produktion när det gäller organoleptiska kvaliteter. "Resultatet av blandningen övertygade oss omedelbart - berättar Elettra - en lysande grön olja som har komplexa örtiga aromer med särskild anspelning på dofter av salvia, mandel, vitsippor och grön paprika. Våra produkter riktar sig till en kunnig och medveten kundkrets, som söker maximal kvalitet i produkten." 

Skörden 2018, berättar Elettra, gav stora tillfredsställande resultat: "vår olja har blivit upptagen i Guida degli Oli d’Italia 2019 av Gambero Rosso och i guiden över extraverginer 2019 av Slow Food". Ytterligare erkännanden har varit hedersomnämnandet i det nationella priset l’Oro d’Italia 2019, urvalet för AIPO silver och att vinna första priset vid Festa dell’Olio - Città di Verona. Även 2020 har givit tillfredsställelse, trots att det varit ett utmanande år ur väderperspektiv, har oljan från San Dionigi återigen blivit upptagen i Guida Extravergini 2021 av Slow Food.

Företagets framtidsprojekt

År 2022 tar det största projektet för San Dionigi form: "ett helt eget vineri, som ger vår familj möjlighet att förverkliga och konkretisera våra idéer och vår filosofi även i vinets värld".