SuccuLento

Efterfrågade av kockar, restuarangörer och privatpersoner, produkter i serien SuccuLento är tillverkade av företaget Garda Gourmet, som är specialiserat på att leverera högkvalitativa halvfabrikat till HoReCa-sektorn (och inte bara) för kulinariska förberedelser: företaget är främst verksamt i provinserna Brescia, Verona och Bergamo, och samarbetar med ett brett nätverk av producenter, däribland La Collina Ortofrutta, La Collina Bio, Garda Mater och La Patata del Garda.

Fokus för detta projekt är grönsaks- och fruktproduktionen, för vilken grönsaker och frukter från ekologisk odling (främst) väljs ut: råvarorna bearbetas sedan för att förpacka produkter utan tillsats av konserveringsmedel eller färgämnen, genuina, utsökta och tillverkade med passion.

Varifrån kommer SuccuLento?

Grundarna av Garda Gourmet, företaget som skapat SuccuLento, är Damiano Costelli, ansvarig för den kommersiella sektorn och smakforskare, Carlo Noventa, kock med erfarenhet från stjärnkrogar både i Italien och utomlands, och Salvatore Ferrante, ägare av jordbruket “La Collina Bio”. Tillsammans har de startat denna virtuösa verklighet, miljövänlig och av hög kvalitet, vars produkter kan köpas bekvämt hemifrån eller avnjutas på plats i Padenghe sul Garda (BS), där Garda Gourmet har sin fysiska lokal.

“SuccuLento” är företagets detaljhandelslinje, tänkt för familjer, turister och de mest krävande smaklökarna hos dem som inte nöjer sig med den vanliga GDO: här finns röda lökar i Merlot, semi-dry confit-datterini karamelliserade i torkare i 18 timmar vid 40°C, giardiniera barricata i Lugana-äddig lagrad i barrique eller även puntarelle med extra jungfruolivolja, som kan kombineras med oemotståndliga charkuteribrickor eller användas direkt på crostini av bröd.

SuccuLento, läckerheten runt hörnet

För etymologi, betydelsen av “succulent” är “rik på juicer”, men även på smak och doft. Den lagringsvätska som används för produkterna i olja och ättika från denna serie är faktiskt en mästare på dofter och aromatiska inslag, en njutning för grundingredienserna: förutom de utmärkta delikatesser som finns i burken, erbjuder SuccuLento också speciella samarbeten för att framhäva sina nyheter, där kockar som Andrea Mainardi bjuds in till köket för att vittna om läckerheten i de skapade förberedelserna.

Här nedan hittar ni alla produkter som finns tillgängliga för köp!