Sapori di Valeggio

Sapori di Valeggio é en hantverksfabrik som ligger i den vackra byn Valeggio sul Mincio, en fantastisk by där varje tortellini berättar en historia om tradition och passion. 

Här tillverkas Tortellini di Valeggio med högteknologisk utrustning, men den verkliga styrkan ligger i kunskaperna och passionen som människorna lägger ner i det hantverksmässiga arbetet.
Det är Enzas erfarenhet och Veronicas innovation, företagets ägare, som förenas för att föra denna tradition vidare.
 

Sapori di Valeggio: fascinationen av hantverk

Vår Tortellino di Valeggio è en unik delikatess, kännetecknad av en ultratunn deg och en delikat men smakrik fyllning. Detta kulinariska mästerverk är resultatet av en noggrant utvald kvalitetsråvaror från Veronica och Enza: deras erfarenhet och engagemang garanterar en produkt av hög kvalitet som innesluter de autentiska smakerna från vår mark.
 

Kärlekens legenda om Tortellini di Valeggio

Födan av Tortellino di Valeggio är omgiven av en romantisk legend.
Det berättas att Silvia, en vacker nimf från floden Mincio, förälskade sig i den ädle Malco, tjänare till Giangaleazzo Visconti. För att försegla sin kärlek gav Silvia Malco en knuten guldsilkeshandduk. Men Isabellas svartsjuka, som också var förälskad i Malco, ledde till anklagelser om häxkonst mot Silvia och Malcos fängelse. Legenden säger att Silvia lyckades rädda Malco, och tillsammans dök de ner i floden Mincio, där de levde lyckligt och fritt för alltid.

Sedan dess återskapar byns kvinnor detta knut: de knådar, kavlar ut degen för hand och lägger till en smakrik fyllning. Sedan knöts det precis som den legendariska handduken för att minnas denna kärlekshistoria.
 

En kvinnoledd pastafabrik

Enza, med sin äkta Maestra Pastaia-touch ser till att varje tortellini blir ett konstverk, med en tunn deg som knyts enligt traditionen.
Med sin långa erfarenhet leder hon produktionspersonal från val av material till dosering av ingredienser. Hennes skicklighet i att förbereda tortellini är en verklig föreställning: varje kvadrat av deg knyts med precision, vilket innesluter en smakrik och perfekt balanserad fyllning. Enzas stränghet och sötma säkerställer att varje steg i produktionen respekterar traditionen och erbjuder våra kunder en utmärkt produkt.

Sapori di Valeggio är inte bara ett märke, det är en smaksupplevelse som bär med sig historien, traditionen och passionen från vårt område.