Be My Ghee

Caseificio Zanchetta berättar en lång historia av passion och hantverk.

Allt började långt tillbaka 1946, när Aurelio, som återvände från kriget, lärde sig osttillverkning i ett historiskt mejeri i Casale sul Sile, Veneto.

Familjeföretaget Caseificio Artigianale Zanchetta öppnade sedan 1972 och under mer än fyrtio år har verksamheten fortsatt tack vare hängivenheten hos barnen och, av barnbarnen, som strävar efter att kombinera traditionellt hantverk med innovationen av de modernaste teknologierna.

Varje år erbjuds en stor variation av ost av högsta kvalitet som speglar kärleken, kreativiteten, kompetensen och den kontinuerliga strävan efter innovation från familjen Zanchetta.
 

Födan till Be My Ghee

Caseificio Zanchetta garanterar sina kunder endast produkter av hög kvalitet, därför har de en struktur dedikerad till forskning och utveckling som arbetar och studerar oavbrutet för att införa innovation i produkterna och processerna.

Be My Ghee föddes med målet att tillfredsställa alla konsumenter som är uppmärksamma på hälsan och kosten, med respekt för miljömässig hållbarhet.

Avancerade och innovativa teknologier används för att minska behandlingskostnaderna, minska vatten- och energiförbrukningen och göra hela processen mer hållbar.

Dessutom optimeras lagrings- och kylprocesserna för att förlänga hållbarheten på produkterna och förbättra konkurrenskraften på marknaden.

Mejeriet åtar sig att upprätthålla strikta kvalitetsstandarder, noggrant välja ingredienser och säkerställa fullständig spårbarhet genom hela produktionskedjan.
 

Grundarna av Be My Ghee

Grundarna av detta varumärke är Marta Zanchetta och Alex Cavaglià.

Marta, född 1994, har vuxit upp i familjeföretaget, Caseificio Artigiano Zanchetta, där hon har ansvarat för varumärket och den kommersiella verksamheten, medan Alex, född 1991, alltid har varit djupt förankrad i livsmedels- och jordbrukssektorn, och har drivit en agriturismo i Marostica tillsammans med sina föräldrar.

År 2018, tack vare sin passion för naturlig och österländsk matlagning, börjar Marta, tillsammans med Alex, som sedan ung ålder har varit en del av mejeriets team och ansvarat för den gastronomiska produktionen, och med sin far Riccardo, en entdeckning av ghee för att främja dess värden, hälsofördelar och de många användningarna i köket.

Så föddes varumärket "Be My Ghee", vilket gav liv åt den första ghee från Caseificio Artigiano Zanchetta.
 

Be My Ghee är hållbar!

Korna som mjölken kommer från är "Grass Fed", vilket betyder att de huvudsakligen utfodras med högkvalitativt gräs från ekologiska betesmarker. Under flyttningen betar de på färskt gräs, medan de på vintern konsumerar hö som produceras direkt av gården. När det gäller kalvarna stannar de med sina mödrar tills de är helt avvanda.

Mejeriet har ekologisk certifiering som garanterar maximal välfärd för djuren, vilket gör att mjölkkorna kan leva utan stress och producera mjölk av högre kvalitet.

Produktionkedjan är strikt kontrollerad och uppfödarna följer strikta standarder och protokoll.

Det främsta målet är att upprätthålla detta naturliga samliv och garantera en hälsosam miljö. Innovativa uppfödningstekniker antas också som värdesätter skyddet av djuren och säkerställer en säker och hållbar föda.