Moro Pasta

Det Pastificio di Chiavenna grundades 1868, i hjärtat av den historiska stadskärnan i Chiavenna, i Valtellina, med sin kvarn och pastafabrik för produktion av livsmedelspasta.

Under ledning av familjen Moro i fem generationer, har denna verksamhet lyckats kombinera århundradens erfarenhet av produktion med en modern vision, vilket har gjort den till en referenspunkt inom livsmedelspastasektorn och behållit en stark koppling till området över tid, genom att förena hantverkstraditionen med ständig innovation.

Under 1960-talet flyttade Pastificio till en ny plats, vid stadens portar, moderniserad och anpassad för att möta de växande marknadskrav, vilket möjliggjorde expansion av strukturen men behöll de traditionella metoder som alltid har kännetecknat kvaliteten på dess produkter.
 

Moro Pasta: en historia av tillväxt och modernisering

En av de mest berömda produkterna från Pastificio di Chiavenna är utan tvekan de Pizzoccheri della Valtellina IGP MORO, den historiska och oföränderliga orange förpackningen, som sedan 2016 har erhållit erkännande av den prestigefyllda IGP-märket.

Denna indikationen av skyddad geografisk beteckning garanterar att varje Pizzocchero från Valtellina IGP är producerad enligt strikta kvalitetsstandarder, respekterande den traditionella receptet och den relaterade föreskriften.
IGP-märket vittnar om kopplingen till området och passionen för den kulinariska traditionen i Valtellina.

Förutom Pizzoccheri har Pastificio utvidgat sitt sortiment med specialpasta: pasta med bovete, pasta med råg och baljväxtpasta, ingredienser som uttrycker äktheten av den alpina traditionen.
 

En ledare inom livsmedelsinnovation
 

Under sin historia har Pastificio di Chiavenna inte bara bevarat smak och tradition, utan har också lyckats särskilja sig på marknaden över tid genom innovation.

Idag är företaget internationellt erkänt inte bara för kvaliteten på sina specialpastor, utan också för produktionen av dietpasta och barnpasta, i samarbete med de ledande internationella varumärkena.
 

En erkännande av excellens: registreringen i registret för historiska företag
 

Prestigen för Pastificio di Chiavenna har nyligen stärkts av registreringen i registret för historiska företag, en ära som tilldelas av handelskammare till företag som har lyckats överföra kompetenser och värden genom generationerna.

Detta erkännande firar Pastificio's långa väg och understryker dess bidrag till bevarandet av en gastronomisk tradition som har solida och djupa rötter.

Certifikatet intygar inte bara företagets historik och generationskontinuitet, utan också förmågan att innovera i respekt för traditionerna och ett bidrag till området.
 

Tradition, hälsa och hållbarhet
 

Moro Pasta har gjort hälsa och välbefinnande för konsumenterna till en grundläggande pelare i sin filosofi.

Användningen av fullkornsmjöl av bovete, rågmjöl och baljväxter i sin pasta svarar mot den ökande efterfrågan på hälsosamma och näringsrika produkter, utan att kompromissa med smaken.

Tack vare ett noggrant och ansvarsfullt tillvägagångssätt skapar pastafabriken recept som inte bara respekterar traditionen, utan också för med sig en touch av originalitet till borden. Företagets engagemang för produktionen av dietpasta och barnpasta representerar en kvalitetsgaranti för konsumenterna.

Idag är Moro Pasta synonymt med kvalitet och innovation. Med över 70 anställda och en årlig produktion av 10 miljoner kilogram pasta, varav 40% är avsedd för export, är företaget i ständig expansion. Omsättningen på 23 miljoner euro vittnar om framgången för ett varumärke som har lyckats utvecklas och förbli trogna sina värderingar och området.

En uppmärksamhet på miljön och hållbarhet är en annan prioritet för pastafabriken, som använder certifierad grön energi från vattenkraftverken i Valtellina.