Corte del Dome

Corte del Dome är inte bara ett gastronomiskt varumärke, det är en sann ikon av ett mycket större projekt: en unik kulinarisk resa där tradition och excellence möts och fönner samman på ett perfekt sätt. Syftet med resan? Att noggrant och med omsorg upptäcka produkter som på alla sätt kan betraktas som ambassadörer för made in Italy på världsnivå. Genuina ingredienser, hantverksmässiga produktionsmetoder och typiska recept från en plats är de element som gör att Corte del Dome är mycket mer än en etikett eller en slogan. Italien är ett extraordinärt land, unikt i världen för sitt kulturella arv och sina naturskönheter, men det är också ett mosaik av traditioner och folkliga kulturer som varierar från region till region.

Corte del Dome: utmärkelse av excellence

Den ideala resan för forskning och urval som Corte del Dome inleder har Toscana som första stopp, eftersom samma ägare är sammanbunden med hjärtat och själen till just detta magnifika område, ungefär i mitten av den långa halvön. Från berg till hav, från kulle till slätt, erbjuder Toscana en heterogenitet av landskap och traditioner. Enkelheten och kvaliteten på ingredienserna utgör grunden för projektet, de hyllar en matlagning baserad på recept som respekterar säsongens och äktheten av produkterna, överförda från generation till generation. Genereringen av produktutbudet från Corte del Dome är ledd av viljan att erbjuda verkligt excellenta produkter, trots att de är enkla: de råvaror som används är de av tradition, smakade och njutna i mormors kök. Den viktigaste ingrediensen är faktiskt passion som är funnen i händigheten hos de bästa lokala hantverkarna. Varje produkt från Corte del Dome garanterar konsumenten en äkta och oforfögetlig gastronomisk upplevelse.

En "stjärnöverenskommelse"

Ursprunget till recepten för att tillverka såser och såser under varumärkets Corte del Dome bär en stor toskansk kock: Marco Stabile. Kocken, ledande inom den kreativa toskanska köken, har från start stött projektet och delat dess passion, omsorg och äkta kvalitet som finns i produkten. Som skapare och garant för projektet, född 1973, syftar han till att säkerställa en verklig och sann kvalitet av det toskanska köket som är välkänt i hela världen. En delning så stark att den har gött fram en relation av genuin respekt och ömsesidig uppskattning, inkapslad med känsla i varje glasburk.

Pasta

Urvalet av pasta har fokuserat på den unika kvaliteten hos sina två ingredienser: vatten och semola från hård vetemjöl, båda 100% toskanska. Vattnet tas från en privat källa som kommer direkt från de pistoiesiska bergen, vetet kommer från passion och tradition hos bönderna i Maremma. Från rent vete med högt proteininnehåll, i en kedja som är spårbar från fältet till den slutliga konsumenten, föds vår pasta. Gjord på riktigt sätt som man gjorde förr, i en verkstad, där den produceras på morgonen och läggs på tork i 3 dagar i träskåp. Ingen industriell process.

Såser

Corte del Dome har lagt ner sitt engagemang i sortimentet av såser och såser eftersom detta inte är ett urval utan speciellt skapade recept för att kunna föra till bords de verkliga smakerna från regionen och en genuin produkt. Detta är möjligt tack vare kvaliteten på de toskanska råvarorna och, särskilt, tack vare samarbetet med kocken Marco Stabile som har gjort varje produkt unik och oåterhämtlig genom att ge den personlighet och karaktär. Med såserna från Corte del Dome, särskilt när de kombineras med de föreslagna pastorna, har konsumenten möjligheten att föra till bords för sig själv och sina gäster en rätt vars smaker är en fest för gommen för en extraordinär smakupplevelse. Varje rätt är en tillbakagång till det förflutna presenterat på ett modernt sätt.