Seminiamo

SeminiAmo föds i hjärtat av det sicilianska inlandet. Några kilometer från havet, helt omgiven av naturen: fält med vete, olivträd, mandelträd, citrusfrukter, de typiska basprodukterna från Sicilien. Historien om SeminiAmo è är historien om en familj. En familj som har ägnat sitt liv åt arbete, jordbruk och en oändlig kärlek till jorden, sedan 1960.

Seminiamo: företagets värderingar

"Skapa kvalitet utan att någonsin nöja sig, i full och absolut respekt för naturen. Det är dessa värderingar som fortfarande idag, dag efter dag bygger vår framtid, därför att det inte finns någon framtid utan förflutet. Därför älskar vi autentiska saker, de verkliga."

SeminiAmo väljer att se mot framtiden genom att ta ett steg tillbaka. Återvända till respekt för biologisk mångfald, för naturen. Vi vill åter låta leva de smaker som fick oss att drömma, som vi längtade efter, och hålla oss långt borta från industriella bearbetningstekniker, och istället föredra tradition, naturlighet, passion. 

Från legend till verklighet: de gamla kornen

Legenden berättar att Sicilien var den första jorden som tog emot vete, det var gudinnan Demeter som gav det till sicilianerna som en gest av tacksamhet för att de hjälpt henne att återfå sin dotter Core. En legend som väl uttrycker hur uråldrigt, djupt och betydelsefullt bandet mellan Sicilien och vete är.

Verkligheten è är att tack vare det generösa klimatet, varje år, från maj och framåt, är utsikten över ön gyllene av dess vidsträckta vetefält. Under de senaste åren, speciellt, har sicilianska bönder valt att återigen försvara de inhemska vetesorterna på ön som sakta men säkert blivit försummade, och återföra dem till marknaden.

SeminiAmo har stött denna sak genom att odla fyra sorter av gamla vete: maiorca, russello, perciasacchi och timilia eller tummina (från här de ekologiska busiate av Tumminia-vete), i full respekt för naturen och biologisk mångfald, därför att som man säger i Sicilien mångfald è rikedom.

Från gamla korn till hantverksmess pasta, med metod

Kärlek è är nyckelordet som SeminiAmo använder som grund för varje behandling. Kärlek framför allt för jorden och vetet, som varje dag när våra kära och därför kan dess kvalitet inte ifrågasättas eller vara ett tillval. 

Malning med naturlig sten för att bevara alla näringsämnen i vetet. Knådning, bättre jäsning för en friskare tarm. Tråddragning av brons för en fullkornspasta, genuin och hantverksmässig.

Tack SeminiAmo för att ni inte har förlorat värderingarna från våra landsbygd och för att ni fortfarande respekterar naturen och vår jord.