Blå får ost lagrad med passito två hela former 3 kg

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Antonio Carpenedo rappresenta una delle più importanti realtà di affinamento di formaggi in Italia. Una storia che parte agli inizi del '900 con il padre Ernesto che svolgeva l'importante attività di casoìn che, in dialetto trevigiano, significa pizzicagnolo di un negozio di alimentari. Antonio dagli anni '60 prende in mano l'azienda e inizia la sua attività dando sfoggio di creatività e sapienza nella pratica degli affinamenti. Tecniche che hanno portato alla produzione di opere d'arte che hanno convinto anche la famosa luxury food Harrod's a esporli tra le sue vetrine a Londra. Il Basajo è un formaggio buonissimo! Affinato in vino passito pregiato, Zibibbo di Pantelleria. Un formaggio erborinato con latte di pecora sullo stile del Roquefort francese, con ceppi di Penicillium roqueforti. Il formaggio viene poi rivestito di uva passa bianca. 

Blå får ost lagrad med passito två hela former 3 kg: Hur det produceras

La Casearia Carpenedo, Veneto

Ingredienser Blå får ost lagrad med passito två hela former 3 kg

LATTE crudo ovino, sale, caglio, fermenti lattici, Penicillium Roqueforti, vino passito bianco (min. 1,9%) e uva cilena disidratata (uva cilena, olio di semi di girasole) (min. 0,1%) in crosta.
Contiene ANIDRIDE SOLFOROSA

Valvärden

Valore Energetico Kcal 366
Valore Energetico Kj 1513
Grassi 32 di cui Acidi Grassi Saturi 20,6
Carboidrati 3,86 di cui Zuccheri 1,93
Proteine 14,4
Sale 1,77