Valpolicella DOC Superiore BIO 2018 750ml

Il Valpolicella DOC Superiore BIO 2018 Linea Bonfanti è un vino rosso ottenuto dai vitigni Corvina, Corvinone, Rondinella Croatina a coltivazione biologica nel territorio della Valpolicella. È un vino rosso porpora affinato in botti di rovere, morbido e strutturato con note di cliegia e ribes.

Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina.
Sistema di allevamento: Guyot a coltivazione biologica.
Altezza vigneti: 350 m m.s.l.
Vinificazione: Le uve mature vengono raccolte a mano e pressate nello stesso giorno. Successivamente, il mosto e le bucce subiscono la fermentazione in serbatori d'acciaio, per circa 10 giorni. Dopo la svinatura, il vino rimane in acciaio per 3 mesi, per essere poi trasferito in barrique dove rimane indicativamente 12 mesi. Dopo l'imbottigliamento, il vino affina per gli altri 3 mesi in bottiglia.
Affinamento: Barrique - Tonneau.

Anno: 2018

Percentuale alcolica: 13% - 14% vol. a seconda dell’annata.

Valpolicella DOC Superiore BIO 2018 750ml: Användning i köket

Il Valpolicella Ripasso DOC Superiore Vino Biologico Linea Bonfanti è un vino rosso ottimo con primi saporiti, carni rosse, arrosti e carni bianche.

DEGUSTAZIONE

Colore: Rosso porpora con riflessi violacei.
Profumo: Aroma di ciliegia matura, con sentori di vaniglia e confettura.
Sapore: pieno, vellutato, intenso, armonico e persistente.

Temperatura di servizio: 16°C - 18 °C