Mida Muzzolon

Mit mehr als zwei Jahrzehnten Erfahrung in der Restaurantwelt bin ich derzeit Chefkoch des Ai 2 Santi Restaurant & Tenuta San Martino.

Meine Geschichte ist verflochten mit der Liebe zum Kochen und einem großen Engagement für die Förderung von l&' Exzellenz in den Bereichen Essen und Wein.

Nicht nur kochen

Meine Reise begann als Koch, aber heute bin ich zu einem Bezugspunkt in der gastronomischen Szene von Verona geworden.

Neben dem Herd habe ich die Qualifikation zum Sommelier bei der &' Italian Sommelier Association erworben, um meine Mission zu erfüllen, die Kombination von Essen und Wein zu erforschen und zu verstehen.

Derzeit habe ich die Rolle des Präsidenten von &' Associazione Cuochi Veronesi inne, eine Position, die es mir ermöglicht, aktiv zur Verbreitung der kulinarischen Leidenschaft in Venetien beizutragen.

Die Bedeutung von Rohstoffen

Meine langjährige Erfahrung als Koch hat dazu geführt, dass ich ein tiefes Wissen über Rohstoffe habe, was ein unverzichtbarer Ausgangspunkt für die Zubereitung eines exquisiten Gerichts ist.

Zu Spaghetti & Mandolino werde ich mein Wissen über Rohstoffe einbringen, indem ich Artikel schreibe, die ihre Geschichte, Vorteile, Verwendungsmöglichkeiten und vieles mehr erzählen.

Die Artikel werden das Medium sein, über das ich die aufregenden und leckeren Geschichten erzählen werde, die sich hinter jeder hochwertigen Zutat verbergen.