MarcheEat

MarcheEat powstało w Mombaroccio, małej wsi w prowincji Pesaro Urbino, która wciąż silnie wiąże się z kulturą rolniczą. Tutaj kuchnia to nie tylko tradycja: to rezultat życia pełnego prostych składników, opracowanych z troską i szacunkiem dla terytorium.

Z tej rzeczywistości rodzina restauratorów i kupców z Marche zdecydowała się stworzyć MarcheEat z jasnym celem: wprowadzić na stoły typowe przepisy rolnicze, te powolne i autentyczne przygotowania, które zawsze były częścią historii naszej ziemi.
 

MarcheEat: produkty tradycji

Nie tylko sosy, ale dania, które szanują tradycję i odpowiadają na pragnienie tych, którzy dzisiaj szukają autentyczności, smaku i jakości bez komplikacji.
MarcheEat jest mostem między wczoraj a dziś: wnosi do kuchni autentyczne smaki Marche w praktycznej i nowoczesnej formie. Każdy przepis jest stworzony dla tych, którzy chcą zadbać o siebie i swoich bliskich, serwując autentyczne danie, gotowe w kilka minut, ale zdolne opowiedzieć o terytorium.
Wybór składników leży u podstaw naszej pracy: cebula z Suasy, oliwa z oliwek extra virgin z Cartoceto, królik marchigiano, dzik z Parku Naturalnego Gola Rossa i Frasassi, trufle z Acqualagna. A także stare rośliny strączkowe, sezonowe warzywa i mięso obrabiane ręcznie z użyciem technik przekazywanych przez pokolenia.

Każdy sos jest syntezą tego zaangażowania: oferowanie tym, którzy go serwują, autentycznego smaku Marche, przygotowanego z dbałością i uwagą na szczegóły.
 

Tradycja spotyka praktyczność

MarcheEat wybiera i łączy najlepsze lokalne składniki i tworzy tradycyjne przepisy na gotowe sosy, które zachowują smak kuchni sprzed lat, ale z praktycznością dzisiejszych czasów. Cebula z Suasy łączy się z oliwą z Cartoceto, trufle z Acqualagna współgrają z dziczyzną, a stare rośliny strączkowe ożywiają dzięki prostym i naturalnym metodom przetwarzania.

Mięso jest traktowane jak dawniej: marynowane, krojone nożem i powoli gotowane, aby wydobyć walory surowca. Jednocześnie, obok mięsnych sosów, stworzono również linie wegetariańskie i wegańskie, aby każdy mógł kosztować tego, co najlepsze z tradycji marchegijskiej. Wszystkie produkty są ponadto bezglutenowe.

Żadne konserwanty, żadne dodatki, żadne barwniki nie są używane przy tej przyjemności w słoiku: tylko najlepsze składniki wybrane i przetwarzane z poszanowaniem krótkiego łańcucha dostaw. Z MarcheEat na stół nie wprowadza się tylko gotowego sosu, ale pewność, że je się coś prawdziwego, z taką samą uwagą, jaką rodzina poświęca swoim gościom.
 

Sosy robione jak dawniej z MarcheEat

Zapraszamy do odkrywania marchegijskiego terytorium, próbując naszego Ragù z Królika lub również Ragù z Dzika, ragù z kaczki, doskonałe i delikatne również Sugo alle Cicerchie, stara roślina strączkowa, by zaspokoić potrzeby witamin i białka.