Fattorie Fiandino

Egidio i Mario Fandino reprezentują nową falę serowarstwa piemonckiego i włoskiego. Zwracają uwagę na innowacje, ale jednocześnie są przekonanymi zwolennikami najbardziej autentycznej tradycji serowarskiej. Jakie jest ostateczne cele? Produkować znakomite sery, które szanują historię i kulturę narodu.

Fattorie Fiandino i mały świat, który krąży wokół produkcji serów

Są pierwszymi w Włoszech, którzy wydobywają klasy roślinne z rośliny Cynara cardunculus, z której produkują znakomity ser twardy do ścierania w stylu grana. Dodatkowo ich produkcja opiera się na wykorzystaniu mleka jednorasowego i dlatego są pionierami w włoskim sektorze mleczarskim.

Gran Kynara to ser, który w świecie skrobania czy krojenia wyraża piękną florę i delikatne wrażenie akacjowego miodu. Produkt kremowy na podniebieniu, ponieważ jest wysoce rozpuszczalny. Bardzo elegancki do krojenia w kuchni i do podawania z włoskimi orzechami.