Bauce

Cologna Veneta w prowincji Verona, na południu, przy granicy z prowincją Padwa, jest wenecką enklawą na ziemi scaligera. Co niezwykłe, wciąż mówi się tutaj w dialekcie Serenissimy Republiki, a architektura jest tego żywym świadectwem. Cologna Veneta potwierdza to również w swojej nazwie, Colonia Veneziana. Dogi kochali to miasto, ponieważ stąd pochodził stary przepis na przepyszny chrupiący słodycz. Wykonane z miodu i białka jajek, mieszano je z pysznymi migdałami z wschodnich ziem, na których powiewała wspaniała flaga z lwem św. Marka.

Ta stara tradycja przetrwała i po dziś dzień Mandorlato wyróżnia się obróbką spośród wszystkich innych nugatów. Nie jest miękkie, ale szkliste i łamie się z siłą. Jest pyszne, a na podniebieniu rozpływa się delikatnie, stając się kremowe i otulające. Migdały są prażone i pochodzą z Apulii lub z wzgórz Noto i Avola na Sycylii. Bauce obecnie produkuje jeden z najlepszych mandorlato dostępnych na rynku zarówno pod względem jakości, jak i smaku, unikalnego i niepowtarzalnego.
 

BAUCE: NAJLEPSZE MANDORLATO Z COLOGNA VENETA

Mandorlato Bauce ma niepowtarzalny smak i rozpływa się delikatnie w ustach, stając się kremowe i otulające. Migdały używane są prażone i tylko najwyższej jakości: są prażone i pochodzą z Apulii lub wzgórz Noto i Avola na Sycylii. Bauce produkuje swoje mandorlato z historycznego przepisu, którego używają od XIX wieku. Obecnie ta firma jest jednym z najlepszych producentów mandorlato z Cologna Veneta dostępnych na rynku. Wsparcie dla tego stwierdzenia stanowi fakt, że w 2014 roku ich produkt został uznany za najlepsze mandorlato z Cologna Veneta dzięki recenzji opublikowanej w czasopiśmie Gambero Rosso.