Le Spiazzette

Le Spiazzette zbiera 150 lat pasji do ziemi. Tutaj natura się przekształca i zachowuje za pomocą tradycyjnych metod, aby zapewnić jakość, smak i poszanowanie dla środowiska.

Le Spiazzette to miejsce, w którym czas się zatrzymał. Tutaj znów odkrywane są smaki i zapachy tradycji, owoce ziemi, które mogłyby zostać zapomniane. Różowa Jabłoń z Gór Sibillińskich, czereśnie corniole i śliwa dzika znów stają się znane dzięki dżemom i konfiturom, które przygotowujemy, osobiście zbierając owoce z drzew i krzewów w lasach otaczających sady. Etyczny wybór, trudny i odważny, ale dokonany z sercem tych, którzy wiedzą, że ich produkty zostaną spróbowane i docenione. Le Spiazzette to także miejsce historycznej pamięci. Nazwa „Le Spiazzette” pochodzi bowiem z legendy, która opowiada o zstąpieniu wróżek Sibilli, aby tańczyć z młodymi ludźmi z okolicy. Tańczyły na polach i swoimi tańcami tworzyły „spiazzi”. 

GÓRY SIBILLIŃSKIE

Sady firmy spoglądają na Góry Sibillińskie, skarb pełen mitologii i natury. Samo imię łańcucha górskiego przywodzi na myśl legendę o Sibilli, postaci obecnej w mitologii greckiej, rzymskiej i chrześcijańskiej, z zdolnościami proroczymi. Od 1993 roku Góry Sibillińskie są Parkiem Narodowym.

RÓŻOWA JABŁOŃ, SLOW FOOD PRESIDIO

Różowa Jabłoń to tradycyjna odmiana całego obszaru podgórskiego środkowej Italii. Najbardziej rozpoznawalny i tradycyjny biotop znajduje się w obszarze przedapenninickim Gór Sibillińskich. Naturalna odporność Różowej Jabłoni z Gór Sibillińskich na choroby roślin i owady wynika zarówno z wyjątkowej lokalizacji geograficznej kontekstu produkcyjnego i tym samym klimatu, jak i z cech genetycznych. Szczególne warunki klimatyczne w rejonie Gór Sibillińskich, przede wszystkim dzienny i sezonowy zakres temperatur, pozytywnie wpływają na cechy organoleptyczne produktu, czyniąc go unikalnym i całkowicie innym od owocu uprawianego na równinie.