Ca' Lustra Zanovello

Ca' Lustra Zanovello jest znacznie więcej niż winnica, to droga, która trwa już ponad 40 lat, w ziemi bogatej w historię i charakter. Dziś Franco, Marco i Linda, wraz z 7 zmotywowanymi współpracownikami, prowadzą tę rodzinną firmę z etyką na zawsze, która obecnie obejmuje 42 hektary, z czego 25 zajmują winnice.
Winiarskie powołanie Colli Euganei wynika z ich niezwykłej geologii, widocznej w przeplataniu się hojnymi glebami wulkanicznymi z dużo bardziej suchymi osadami morskimi. Ta zmienność, którą akceptujemy z cierpliwością i doświadczeniem, pole po polu, ma na celu zarówno ochronę środowiska naturalnego, jak i valorizację szczególnych “cru”.

Zgodnie z zasadami i widocznym wpływem na jakość produktów, producenci zdecydowali się już w 2008 roku uprawiać w trybie ekologicznym na terenie, który jest, oprócz Parku Naturalnego założonego w 1989 roku, dziś także Biodystryktem i kandydatem na MaB Unesco. W dużej winiarni pod górą pracujemy zgodnie z tymi samymi zasadami: tradycyjne winiarnie z fermentacjami spontanicznymi, brak klarowania i minimalne użycie siarczynów.