Casa Santoña

Casa Santoñ'a to rodzinna firma, która od trzech pokoleń zajmuje się produkcją wykwintnych konserw wysokiej jakości, w szczególności anzuec. Styl przygotowania tej marki jest wyjątkowy i był przekazywany z pasją z pokolenia na pokolenie w celu zapewnienia zawsze doskonałości gotowego produktu. Od samego początku ta marka zawsze kierowała się głównie dwoma zasadami: jakością surowców oraz ciągłym udoskonalaniem procesu produkcyjnego. Cechy, które wyróżniają tę firmę, to dbanie o szczegóły, ręczna produkcja rzemieślnicza, która pozwala oferować produkt o doskonałej jakości, oraz pasja, z jaką cały zespół wykonuje swoją pracę. Dzięki tym wszystkim elementom wszystkie produkty gourmet, a szczególnie anszue Cantabria od Casa Santoñ'a, są uważane za jedne z najlepszych dostępnych na rynku.

Mimo że wszystkie zakłady tej firmy są nowoczesne i dobrze wyposażone, proces produkcji wszystkich produktów Casa Santoñ'a opiera się na dbałości o szczegóły oraz trosce o sam produkt, szczególnie jeśli chodzi o anszue. Wszystkie anzue z Casa Santoñ'a są całkowicie ręcznie przetwarzane i zgodnie z tradycyjnymi metodami, które są przekazywane od pokoleń. Rzemieślnicy skupiają się na każdym filecie anszui, aby obniżyć jego stężenie soli i usunąć wszystkie ości, co pozwala zachować wszystkie naturalne aromaty połowu. Obróbka anszui polega na konserwowaniu ich w oleju słonecznikowym lub oliwie z oliwek, aby zachować delikatność oryginalnego smaku.

Wszystkie anszue z Casa Santoñ'a pochodzą z Morza Kantabryjskiego, ponieważ rzemieślnicy konserwowi doskonale wiedzą, że wysoką jakość można osiągnąć tylko wtedy, gdy w pierwszej kolejności używa się surowców wysokiej jakości. Ekspertzi z Casa Santoñ'a pozwalają linii produkcyjnej uzyskać zawsze to, co najlepsze z każdej wyprawy rybackiej, a tym samym zawsze używać najświeższego i najwyższej jakości ryb.