De Stefani

Rodzina De Stefani pochodzi z Refrontolo, malej miasteczka wzdłuż wzgórz w Wenecji, w Włoszech, co wynika z oficjalnych dokumentów z 1624 roku.
W drugiej połowie XIX wieku Valeriano De Stefani, założyciel, zidentyfikował najlepsze tereny do produkcji win o wyraźnej osobowości w majątku Colvendrame w Refrontolo, na wzgórzach między Conegliano a Valdobbiadene, na północ od Wenecji.

Jego syn Valeriano, druga generacja, inspirowany pilną żoną Angeliną, rozpoczął tradycję, do której rodzina De Stefani zawsze się trzymała: całkowite poświęcenie dla jakości bez kompromisów. 

Tiziano, trzecia generacja, udał się w dolinę Piave, identyfikując w majątkach Le Ronche w Fossalta di Piave i Pra' Longo w Monastier di Treviso, oba na północny wschód od Wenecji i blisko Adriatyku oraz gór Dolomitów, tereny o wysokim potencjale złożone z “caranto”: mieszanka białej gliny i minerałów z Dolomitów. Szanując stare tradycje rodzinne, wprowadził ważne innowacje jakościowe w zarządzaniu winnicami i winifikacji.

Dziś Alessandro De Stefani, czwarta generacja, produkuje wina zgodnie z bardzo naturalną filozofią, z starych winnic o bardzo wysokiej gęstości. Podkreślając lokalne odmiany winorośli, rozwinął światową dystrybucję, produkując ograniczoną liczbę 400 000 butelek rocznie na 60 hektarach winnic, które zostały uwzględnione w najważniejszych przewodnikach.
 

10 Dobrych powodów, aby wybrać De Stefani

1. Cztery pokolenia w winnicach rodziny De Stefani!
Od czterech pokoleń przekazujemy sobie pasję do uprawy winorośli i sztuki produkcji win o rzadkiej osobowości. 

2. Idealny mikroklimat!
Nasze winnice znajdują się w Wenecji w dolinie Piave między Adriatykiem a górami Dolomitów, oraz na wzgórzach między Conegliano a Valdobbiadene. 

3. Unikalna gleba: Caranto!
Nasze winogrona rosną na glebie zwanej "Caranto" uznawanej przez wielu naukowców za jedną z najlepszych do winorośli. Jest to szczególna kombinacja gliny, mułu i minerałów pochodzących z Dolomitów.

4. 8 400 winorośli na hektarze mających ponad 30 lat!
Mamy winnice mające ponad 30 lat z 8 400 winoroślami na hektar uprawianymi w systemie guyot. Pozwala nam to na produkcję bardzo niewielkiej ilości winogron na roślinę, między 350 a 950 gramami, z dużą koncentracją i aromatycznym bogactwem winogron.

5. Autochtoniczne winogrona i unikalne winnice!
Produkujemy oryginalne wina głównie z lokalnych odmian: Marzemino, Raboso, Refosco, Glera i Tocai. Dla niektórych win, które butelkujemy, używamy winogron pochodzących z unikalnej winnicy, aby podkreślić charakterystykę tego małego obszaru.

6. Unikalne techniki winifikacji!
Aby nadać naszym winom więcej charakteru, stosujemy specjalne techniki winifikacji, w tym naszą ekskluzywną "Metodę Zero" oraz wysuszenie winogron. 

7. Szanujemy naturę!
Pracujemy zgodnie z zasadami biologicznymi i biodynamicznymi. Winifikujemy nasze wina bez dodatku siarczynów. Produkcja energii, której używamy, wynosi 100% dzięki naszym 418 panelom słonecznym. Pozwalamy fermentować moszcz z naszymi lokalnymi drożdżami! 

8. Butelkujemy tylko roczniki zasługujące na to w ograniczonej ilości!
Aby zapewnić absolutną jakość, butelkujemy tylko roczniki, które spełniają nasze oczekiwania jakościowe. Ilość jest ograniczona do wąskiej produkcji każdego wina, co czyni to rzemiosłem. 

9. Jesteśmy obecni we wszystkich głównych przewodnikach wina!
Nasze wina są wymieniane i polecane przez wszystkie główne międzynarodowe przewodniki winne: Wine Spectator, Robert Parker Wine Advocate, James Suckling, Gambero Rosso, Slow Food, Włoska Stowarzyszenie Sommelierów, Veronelli, Espresso, Luca Maroni oraz Touring Club. 

10. Wina DE STEFANI w ponad 40 krajach na świecie!
Nasze wina są importowane przez najlepszych operatorów w branży w gastronomii i w najlepszych enotekach w ponad 40 krajach na całym świecie, na 5 kontynentach.